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若山曜子さんのいちごのロールケーキ。3度目の挑戦です!

テーマ：楽天写真館(354789)

カテゴリ：お菓子作り

いちごの旬もそろそろ終わりですね。

毎日食べたいくらい好きなので、

食べられなくなると思うと少し寂しくなります。

普段は1パック398円のものを

買ってますが、今回ばかりは

デパートまで行って600円近くする

上質なものを選んで買ってきました!!

ハンドミキサーで4分ほど湯煎にかけながら

レシピは、毎度おなじみ若山曜子さん。

「天板ひとつで作るたくさんのケーク」

なんと楽天では売り切れでして、

中古の取り扱いはあるようですが

4000円もしてますね。(ご参考までに)

ロールケーキを家で作ると大変なんじゃないか。

と思うかもしれませんが、

生地自体はとっても簡単で、

焼くまではあっという間にできます。

材料も、小麦粉、卵、グラニュー糖、はちみつ

と比較的少なめで、バターを使わないので

あとは小麦粉をふるい入れて

ゴムベラで混ぜるだけ!!

ここまで30分かかりません。本当です(笑)

めっちゃ簡単に生地はできるんですよ。

強いて言うと、材料量ったり

面倒なことぐらい。。

作るまでに勇気はいるんですけど、

作り始めるとあっという間。(掃除とほぼ同じｗ)

焼き時間も10分～12分と短め。

適当にパソコン見てたらあっという間。

温度190℃ってレシピに書いてあるのを

見て急いで直しました(笑)

手前と奥を5分で入れ替えます。

天板は、

かっぱ橋浅井商店さんのものを使っています。

レシピでは29cm×29cmで、

今使っているのは30cmサイズ。

生クリームは乳脂肪分35％のものを

3割引で買ってきました(笑)

日付も今日まで・・・ｗ

45～47％のものは、濃厚な味が楽しめる反面

泡立てるとすぐにぼそぼそになる危険性も

あるそうで、どうしても使いたいときには

35％と半量ずつ合わせて使うのが良いそうです。

手前1cm切り落として、

生クリームを塗っていちごを並べたら

あとは巻くだけ。

いちごの部分を芯にして、

巻いていきます。

ここだけ、ちょっとコツがいるというか。。

少し神経を使います(笑)

前回は、焼いた生地を一晩放置してしまったので

悲しい結果になりましたが。。

今回は大丈夫そうです(笑)

30分冷蔵庫で生地を落ち着かせたら

できあがり。

今回は成功ですね!!よかった～(´ω｀)

できあがったころにちょうど

澤井珈琲さんの豆も届いたので

早速いただきました。

今回は500gで購入しました。

はちみつが少し入っているので

しっとりした食感、カステラのような香りがする

ジェノワーズ生地でふんわり軽い甘さが

やみつきになる味です。

若山曜子も自信作と言うほどのレシピ

なのでぜひ一度作ってもらいたいお菓子ですね!!

なにしろ、簡単で洗い物も少ないので

気兼ねなく作れるところも気に入っています。

ということで、今回のロールケーキは

成功しました!

blogも気分よく書けました!(笑)

さいごまで読んでいただきありがとうございました。