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久しぶりのお菓子作り！！香り高いモカロール作りました！

テーマ：暮らしを楽しむ(384403)

カテゴリ：お菓子作り

こんばんは～お昼過ぎに、小麦粉を買いにまたまた富沢商店に

行ってきました。ピザの焼きすぎで小麦粉がなくなりました(笑)

たくさんあっていつもどれにしようか迷います。

バイオレットかドルチェいつもどちらかにしてるのですが

ドルチェが少しだけ高くて、シフォンケーキなどふわっと仕上げたい

ケーキなどに最適なんですよね。

ということでドルチェと、今日は夜ごはんに焼きおにぎりをビストロで(またか。)

作ろうと思っていたので、ハケを買ってきました。

小麦粉を買ってきたのも、きょうは久しぶりにお菓子を焼きたかったから！

きょうはモカロールを作りました。

久しぶりの、なかしましほさん。

表紙のロールケーキです。インスタントコーヒーで濃い目のコーヒー液を作って

生地に混ぜ込んで、しかもクリームにはヨーグルトが入ってて酸味がきいて

とっても美味しいロールケーキなんですよね～。

どうして、モカロールにしたかというと先日

きのこのクリームパスタを作ったときに生クリームが必要で

作ったはいいけど生クリームがあまってたんですよね。。

冷蔵庫に置いておくと知らず知らずダメになってて使おうと思った時には

お昼に出かける前に、水切りしておきました。ベストは一晩じっくりおいておくのが

良いのですが更新したくて、いてもたってもアレだったので・・・ｗ

かなり水分が出るんですよね。

これを生クリームと一緒に合わせると、本当に美味しくてコーヒー味のロールケーキに

よく合うんですよ～

ロールケーキって難しいイメージだと思いますけど

何回か作っていると、意外とアッサリ生地ができて焼いたらあっという間なんですよ～

クッキーが私、一番作るの面倒であんまり好きじゃないですよね(笑)

巻く時だけコツがいりますが、なかしましほさんのレシピは

分量少な目で比較的作りやすくて初心者の方でも始めやすいレシピになっていると思います。

インスタントコーヒーは流石に買わないし好んで飲まないので、

エスプレッソマシンで一番濃い設定にして抽出しました。

エメラルドマウンテンのロールケーキです。(なんて贅沢)

そして生地を作っているときの香りがめちゃくちゃ良くて、気分良くなってきちゃった・・・ｗ

メレンゲを泡立てています(˘ω˘)シフォン生地みたいな感じに仕上がるので

小麦粉はドルチェで良かった！

ロールケーキで一番神経使うのがレンジによって焼き上がりが

変わってくること。

特性さえ知っておけば次回から上手に焼けるのですが

オーブンレンジ買って間もないお菓子作りだからいつも以上に慎重です(笑)

生地ができた～。あとは型に流しいれるだけです。

190℃で12分！ビストロは、奥と手前が火が入りやすくいつも

焦げやすくて注意しないといけないのは前のNEBS1000で学習済みなので

恐らく今回もそうであろう・・・。

天板は、クオカオリジナルのロールケーキ天板です。アルタイトでフッ素加工されています。

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12分後・・・・

やっぱりちょっと焦げた～(笑)手前と奥が焦げやすいようです。

1cmカットしたので、まだマシになったかな。

生地を完全に冷まします。

ほんのり茶色っぽいかな？？インスタントコーヒーだとしっかり色がつくけど

香りはこっちのほうがいいし、切れ端を食べたんだけど抽出したコーヒーのほうが

断然美味しかった！

生クリームに水切りヨーグルトを合わせて泡立てたものを

塗っていきます(˘ω˘)

手前5cmから6cm残して塗っていきます。毎回のことなんだけど、クリーム全部塗ると

巻いたときにあふれてくるので、かなり残ります。

薄めに塗った方が良いです。作ってみようと思ってる方はぜひ、そこだけ気をつけてね。

ちょっとだけ端っこが・・・・ｗ

冷蔵庫で30分冷やせばできあがり！

なんとか完成です。フウ・・・神経使う・・・ｗ

このクリームが病みつきになる美味しさで、一度作ってくれると嬉しいなぁ。

ほんっと美味しいのよ。

そして。一人じゃ全部食べれないから、これからお隣さんに勇気を出しておすそ分け

しにいこうと思っているのですが、あいさつがわりに喜んでくれるかな・・・。

地元だったら気軽にいけるのだけど(笑)

捨てられたりしないかな～ｗｗｗ