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こねずにできる本格パンで、贅沢なイーストパンケーキ！

テーマ：暮らしを楽しむ(384126)

カテゴリ：お菓子作り

こんにちは～

早速なのですが、こねずにできる本格パンの

レシピの中に、イーストパンケーキというものが

あるのですが、

パンケーキと言えば一般に

ベーキングパウダーと薄力粉やヨーグルト、

卵などを混ぜたものを焼くという

イメージがあると思いますが。。

こねずにできる本格パンのパンケーキでは

ここずっとパンケーキはミックスを買わずに

薄力粉から(いちから作る)やってますし、

軽くて美味しい～

とブログでも紹介したことがあると思います。

今回はそのベーキングパウダーのかわりにイーストを

使うことによって、ベーキングパウダーより

もちもちのパンケーキができて

自分で今まで作ってきたパンケーキの中で

一番美味しいんじゃないか？ってくらい

贅沢だと感じる味わいに仕上がって

これはぜひみなさんにと思いまして！

ずいぶんとこのブログで紹介してきましたが

パンケーキまであるんですね(笑)

先日パンの本を見に行ったときに、これほどまでに

手軽にはじめやすくて親切な本はなかなかないな～と

正直思いました。

実際に見に行って買いにいくのですが

なかなかとっつきやすいパン作りの本って

少ない気がします。

当ブログでは実際に作って良かったものしか

紹介してませんので、ぜひ安心してパン作り

はじめてみてくださいね(´ω｀)

また新たに、いいなと思ったパン作りの本は随時紹介していく

つもりです！

それでは作っていくのですが

強力粉を間違っても使わないように(笑)

私は今日間違えて入れそうになりました・・・ｗ

薄力粉を入れますのでご注意ください。。

薄力粉は富澤商店の「春よ恋」を使ってます。

卵、牛乳、塩、砂糖を入れてイーストを溶かして

バターを加えて混ぜたら発酵させます。

70分後・・・・

倍ぐらいになったら発酵が終了です。

生地はややかためです。牛乳がちょっと少なかったことも

あって生地の膨らみがすごかったです！

フライパンをあたためて

濡らした布巾で一回冷まして

早速焼いていきます！

クルミが残っていたので

隅っこで一緒に焼きました。

なんだかお店のような膨らみで

高さを測ってみると3cm弱あるんですよー(笑)

香りもいいし、パンを焼いてるような感じ。

こんなに膨らむと焼いてて楽しいです。

ものすごいボリュームなので二枚でちょうどよかった。

めちゃくちゃもちもちでこんなパンケーキは初めてでした。

食べ応えがあって、結構お腹にたまりそうです。

嫌な重ったるい感じは決してなく、

すべての素材が生かされていて香りも食感も

とても良いパンケーキでこれは贅沢なパンケーキという感じ！

またメープルとクルミがよくあって、

クルミは必須ですね！カラダにもいいし。

色々なパンケーキミックスがありますけど

こだわりの粉、バターや卵などを使った

パンケーキはどのミックスよりも香りも味も

よく美味しく仕上がるし、敵わないものが

あると思います。

ただ、この「イースト」を使う発想が

すごいと思いますよね～。

ベーキングパウダーより高さのある仕上がり

になって正直驚きました。

バニラや生クリーム、いちごをたっぷりのせて

ガッツリ食べたいと思いました。

これは美味しいです。

ぜひ、作って食べてもらいたいパンケーキです。

朝食がすごい贅沢になりますよ(´ω｀)

イーストはサフのゴールドを使用しています。

3gの小分けになっていて、今回のレシピでは

一袋使い切れます。

空気に触れるとダメになるので使い切れるのは

嬉しいです。

たくさんのパンケーキがあるなか、

イーストパンケーキは一味ちがう美味しさと

新しい発見があって、

家でここまで作れるのか。とこの本の

魅力をまた感じさせられた瞬間でもありました。

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