Kaz Blog

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おはようございます。

先日紹介した松屋漆器店の白木トレー
を 使って、今朝はごはんを作って撮影
してみました。


想像していた以上にしっくりきてます。
普段使いしているお気に入りの器が
トレーにピッタリ納まって大きすぎず
小さすぎずという絶妙なサイズ感が
すごいよかったです。

今まで使っていたトレーはサイズが
大きく器を並べてもアンバランスで
納まりが悪いというか写真を撮っても
イマイチちぐはぐ感があるというか・・
そんなモヤモヤも一気に払拭されました。

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そして久しぶりの料理もしました。
全然最近ごはん作ってませんでしたよね(笑)
ゆうべ全部作っておいて翌朝明るい時間帯に
パパっと撮影できるように食べれるばっかりに
しておきました。


今日は新生活をはじめる方にも使える
家電や料理本のことを書きたいと思います。
少しでも参考になっていただけたら
嬉しい限りです。

また、料理しているようす後ほど一緒に
紹介したいと思います。
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こちらの写真は数日前にリンゴのタタンケーキ
を作ったときに撮影したものです。

タモ材を使ったナチュラルなトレーで
和の器にも洋の器にも使えるから
普段使いにもどんどん使えそうですよね。

来客の際にもさりげなくドヤることが
できそう(笑)



こちらで書いていますのでよければ見てください。

■松屋漆器店の白木トレ→​ コチラ ​
■リンゴのタタンケーキ→​ コチラ ​

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​​​​​​ そして昨日は久しぶりの料理をしました。

いっぺんにまとめて全部作ってどんどん
保存容器に入れていきます！ ​
写真は炊き込みご飯の具を作ってるところ。 ​






レシピ本は平岡淳子さんの、
「作りおきのラクうま弁当350」
昨年一人暮らししていた時は、
本当に助けられた本でした。

お昼はちゃんと作ったお弁当を毎日
食べたくてコンビニ弁当なんか絶対嫌！
って思いがあったので、
毎日時間がなくてもお弁当だけは毎日
作ってblogも更新していました。

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お味噌汁は豚汁なんですけど、
これも昔から見ていただいている読者の方
なら ご存知の方もいらっしゃいますよね(笑)

根菜の煮物を作ってそのまま食べてもいいし
お湯を沸かして味噌を溶くだけで豚汁に
変身しちゃう超優れものなレシピです。 ​


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レシピではもち米が入って2合で炊くんですけど
僕の場合はもち米を入れず3合で炊いています。 ​


分量も作り方も自分で調整して作っているので
本を持っている方は参考にしてみてください。 ​

■だし汁150ml、酒・醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩ふたつまみ
■鶏もも肉(小さめ約150g)1枚
■にんじん1/2本
■油揚げ1枚
■しめじ1パック
■こんにゃく1/2
■お米(3合)

■お酒50ml、醤油大さじ2、塩小さじ1をお水と合わせて
3合目盛り少し少なめに。
(煮汁がどうしても残ってしまうことがあるので
3合に合わせて具材を入れてしまうとお米がべチャッと
してしまうことがあるので少な目に入れるのがコツ)

作り方は合わせただし汁、具材を全部フライパンで炒めて
煮汁がなくなったら炊飯器にぶっこんで
いつも通り炊くだけです。




こんにゃくは5mm四方くらいの細かめに
刻んで具材と一緒に炊いています。

このほうが僕は食感もいいし美味しく
感じるので、この作業は必須ですね。 ​






そしてパナソニックのIH炊飯ジャー。
SR-KT067
これも一人で住んでいるとき本当に
便利で助けられました。


炊き込みご飯も作れて3合分炊ける
ちょうどいいサイズ感とフラットな
タッチパネルでシンプルなデザイン。

備長炭入りのお釜で炊きあがりもふっくら
美味しく炊けるし当時15,000円ほどで
買えました。

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炊飯器によくあるオレンジ液晶が
あまり好きではなかった僕は、
ガラスパネルのようなゴチャついてない
デザインが良かった。

元々はデザイン重視で購入した炊飯器
だったのですが、 この価格で普段使う機能も
備わっていてこの デザインなので
こういう炊飯器はなかなかないと思います。

1人暮らしでもしっかりお米を炊きたいし
料理もされたい方にはピッタリな家電だと
思います。
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ふっくら美味しく炊けるしおこげも
ちゃんとできるんですよ～。


祖母曰く、
「ガス釜が一番美味しく炊ける」
って言っていて我が家はずっとガス釜で
お米を炊いているのですが、
べチャッとしちゃうイメージがあるんだって。
電気で炊くと。

でもそんなことは一切なくて、
ガス釜と同じくらい美味しくて正直
変わらないかそれ以上に美味しく感じます。

​​ 最近の家電は本当に進化しているなーと
感じますね・・ ​​​​






お次は豚汁です。

我が家の豚汁は豚バラを油をひかずに
炒めてその油で 野菜とだし汁を入れて
煮汁がなくなるまで 煮ています。

レシピ本は先ほども紹介した
「一週間分のおかず」





​ 僕は煮物として食べないのでしゃぶしゃぶ用の
安めの豚バラで作っています。

煮物として作るとどうしても見栄えが悪くなるし
不向きですが豚汁メインならしゃぶしゃぶ用の
安いので十分です。 ​​

煮物として作るのであれば絹さやも入れると
彩りよく綺麗に仕上がると思いますし
もう少し形がしっかり残るように
ごぼうやにんじんも大きめに切った方がいいかな。 ​






豚汁が食べたい！って時にお湯を
沸かして味噌を溶くだけなので本当に便利。

しかも煮物の旨みがしっかり染みているので
すぐに作れるのに本格な豚汁なんです。 ​

ごぼう、れんこん、にんじんと
野菜たっぷりで栄養も満点です！ ​






鮭はビストロで料理集から検索して
焼き時間も焼き加減もすべてお任せ。

その間に一品おかずも作りました。
揚げさんをフライパンでこんがり焼いて、
塩茹でした水菜と胡麻や味噌をあわせた
タレに絡めました。
これも平岡淳子さんのレシピからです。​ ​

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朝ごはんの仕度ばっちりです。

大根はすりおろしてすし酢をかけています。
すし酢は甘みがあるので醤油をかけなくても
美味しくて漬物感覚で美味しく食べれますよ。 ​

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翌朝はお湯を沸かして即席の豚汁を作って、
玉子焼きを作るだけでした。 ​

鮭も焼いてあるし大根もすりおろしてあるし
炊き込みご飯はできてるし 朝から贅沢な
メニューの割にコーヒー片手に
ササっとできて楽ちん。 ​









改めて撮った写真を見てみてもこのトレーの
サイズ感と器との一体感というかしっくりくる
感がすごくあっていいいですね。

和食は特にいいですね。
何気ない朝ごはんが少し特別に感じました。

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もうすぐ春でこれからの時期、
​一人暮らしをはじめる方で料理を
はじめようかな～って思っている方も
多いんじゃないでしょうか？(´ω｀)

僕のまわりでも結構いるんですけど
はじめる方の話を聞いていると
だいたいネットのレシピで～って話を
聞くんですよね。

料理レシピは今ではネットで探せますし
便利で使いやすいサイトもありますけど、
分量が多くて難しかったり分かりずらい表現が
あったり僕はあまり信用していない所が多いです。

難しい本もありますけど大体は
写真も多く使われていて分かりやすく
優しく書かれているし分量も少な目で
作りやすいものが多いです。

なので、できればぜひ料理本からスタート
してほしい。という思いがあります。

僕自身たくさん料理本を持ってますが​ 正直
当たりハズレも多くって使わない本は
一度使ったらその後全然使わないし、
よく使う本というのは指で数えるほど。
本当に使えて重宝する料理本って少ない気がします。

自分に合った料理本を探すのは結構
難しいと思いますが、出会えた時の感動も
大きいし料理の楽しさを知るきっかけにも
なるから、スタートは絶対本からが僕は
いいと思います。


今回紹介した二冊も長いこと使っている本で
普段からよく使っている本なので、
ぜひ気になった方は読んでみて下さい。

「料理の楽しさを知れた」
そんなきっかけになれる料理本に
出会えてもらえたら嬉しいです。




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