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見切り品を活用した本日の献立。

テーマ：暮らしを楽しむ(384686)

カテゴリ：おうちごはん

こんばんは。
今日も一日お疲れ様でした。

今日の献立は、
■アジの開き
■根菜の炊き込みごはん
■和風大根サラダ
■しじみの味噌汁
■玉子焼き
■納豆
でした。

玉ねぎドレッシングが家族から大好評で
昨日の冷しゃぶサラダで全部なくなり、
今日新たに作りました。

前回の玉ねぎドレッシングは玉ねぎと
調味料をミキサーで全部混ぜてしまった
ために、仕上がりの見た目が胡麻
ドレッシングのようになってしまった。

その教訓から今回は玉ねぎだけをbamixで
混ぜてから調味料を合わせました。

新玉ねぎを使ったので前回のものより
辛みが少なく甘く仕上がりました。

新玉ねぎが半分だけ冷蔵庫に残っていたので
分量は下記の通りに調整しました。

■新たまねぎ約160g
■醤油40ml
■砂糖大さじ1
■塩小さじ1弱
■米油40ml
■みりん40ml
■すし酢90ml

みりんはレンジでアルコールをとばしておく。
玉ねぎをミキサーにかけてから調味料を
入れてよく混ぜて保存容器などに入れておく。

大根と人参を細切りして水にさらして
軽く水気をきったらスプラウトと刻み海苔、
ちりめんじゃこをごま油でこんがり焼いて
トッピングしました。

ちりめんじゃこが今日たまたま安く
なってて198円→99円に。

ごま油で焼いただけなのに
すごい美味しかった！
炊き込みごはんの上にのせて食べたら
最高だわこれ。って言ってましたよ。

そうそう、
じゃこって結構いいお値段しますよね。
釜揚げしらすとか書いてあってイクラが
パックされているような包装に入ってた。
(表現下手ですみません)
ちょっとしか入ってなくて結構値段する
ような感じのパック！ｗ

根菜の炊き込みごはんには
レンコンとささがきごぼう、
豚バラ肉が入ります。

ごぼうは100円、れんこんは107円
でした。

お酒が大さじ2白だしが結構
塩分あるので味見しながら、
大さじ2くらいにして2合で炊きました。

薄味にして食べる時にパッと醤油を
かけて食べるのが好きだったり。

お焦げもしっかりできます。
コチラで詳しく書いています。

分量は(二合分)
■ごぼう1本
■れんこん100g
■酒大さじ2
■白だし大さじ2～
■豚バラ200g

白だしじゃなくても美味しいです。
塩分が高いので入れすぎに注意！
炊飯器に全部ぶっこんで炊くだけです。
鶏もも肉でも。

国産豚ロースしゃぶしゃぶ用なのですが
脂身が結構あるので豚バラの代わりに
使いました。

ちなみにこのお肉は先日購入したものを
1パックだけ冷凍しておいたものです。
1パック170g370円→185円でした。

いつも醤油とさとうにめんつゆを
少し入れて作っているのですが、
白だしをほんの少しとお砂糖、
醤油を入れて作ってみました。
すごい美味しかった！

ししとうやミニトマトが半額だったので
アジの開きに添えました。

ししとうは軽く焼いて塩をつけて
食べました。これが美味しいんです。
塩はアルペンザルツです。

ちなみに今日は、
■ハマグリの潮汁
■サワラの包み焼き
の予定だったのですが、ハマグリも
サワラも売ってなかった。

今日作ろうと思ったものが買い物に行くと
無いことってよくありませんか？(笑)
僕はしょっちゅうあります・・ｗ

買い物に行くときや献立を考えるとき
必ずスマホにメモしてから行くように
しています。写真はほんの一部です。

よく食材を買い忘れることもあるのも
そうなのですが、今日はサワラが売って
なかったし、たまたまアジの開きが
3尾360円→180円だったこともあって
急遽メニューを変更しました。
しじみも2割引でした。

スマホに色々なメニューとその
メニューに使う食材を細かくメモ
しておけば、お店でアタフタする
心配もなくその日安くなっていた食材
で献立を考えることもできるから便利です。

メモにあるスナックピザは近々
焼こうと思ってメモしています(笑)
パッと思い立った時にメモがないと
絶対買い忘れる食材が出てくるので
メモしておくといいですね。

昨年4月に作った写真です。
panasonicビストロの付属レシピで
作るのですが本格的でめちゃくちゃ
美味しかった。

生地から作るのですが簡単で昨年は
何度も作っていました。
また作ったら更新しようと思います！

※ panasonicビストロで作る本格ピザ
詳しくは→ コチラ

というわけで今日は全部で1360円でした。
ごちそうさまでした！