海辺の生活。

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June 3, 2007
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白神こだま酵母（＠＠）

(6)
テーマ： パンを焼こう！(16023)
カテゴリ： 料理
今日も上々のお天気
午前中、障子がとても破れていたのがあったので
思い切って張り替えちゃいました。
ベランダはいい風が通って
のんびりとひと仕事。


　犬の洗濯物が風に揺れているのも幸せ。

午後はぴよよ♪さんにいただいた
野生酵母の白神こだま酵母ドライで
食パンを焼いてみました。




　ちょっと色黒です。

普通のドライイーストとは
ちょっとだけ扱いが違ったので
用心して作っていきました。
こねる時にたたきつけてはいけなくて、
いつもここぞとばかりに打ちつけていたので
優しく、でもしっかりとこねました。
一次発酵の後取り出してみると、
その生命力みたいなものを感じる生地が
出来上がっていました。
ほんのり遠く森の香りもします。

感動。

焼きもいつもの食パンとはちょっと違って、
140℃10分、160℃15分、180℃10分と
徐々に温度を上げていきます。
柔らかく仕上がるそうです。

手書きハート


明日の朝、tenkoさんにいただいた
梅ジャムと一緒に食べるつもりです。
もう何だかお腹がすいてきちゃったから、
すごく早起きしちゃいそうです（＾＾）
ぴよよ♪さん、ホントにありがとう！





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最終更新日  June 3, 2007 09:34:14 PM コメント(6) | コメントを書く

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