November 18, 2009
テーマ： 今夜のばんごはん(52008)
カテゴリ： 料理
北風の強い寒い1日でした。
ピェンロー鍋にしました。
ピェンロー（扁炉）鍋。
奈良のお母さんが時々読んだ本を
くれるのですが、
その中の１冊、妹尾河童さんの
「河童の対談おしゃべりを食べる」で
「食べた人はだれでも病みつきになるという
「素朴にして感動的美味！」
と紹介されていました。
ピェンロー鍋は中国風の白菜鍋で、
5人前で材料は白菜1株（白い部分と青い部分は分ける）、
干し椎茸50g、豚肉500g、鶏もも肉500g、ビーフン1袋。
鍋に白菜の白い方、戻した干し椎茸と戻し汁、
肉類、たっぷりの水、ごま油大2を入れて蓋をする。
しばらくして白菜の青い方も入れる。
40分くらい招いたお客とおしゃべりをして
最後に戻しておいたビーフンを入れる。
食べ方にコツがある。
鍋自体には味付けをしていないから
各自でやる。
それぞれの器に塩と一味唐辛子を入れ、
鍋の汁を入れ溶かしていただく
うちは子供が干し椎茸の風味が苦手なので
インフルに効くという舞茸で＾＾；
お味は。。。
飽きのこないいくらでも食べられそうな
シンプルなお鍋で美味でした
母は濃い味が好きなので
醤油を加えていました。
それぞれの器で好きな調味料を加えて
好みにアレンジして食べると
いいかなあと思います。
これからの寒い季節、鍋が大活躍ですね！
皆さんのところの人気の鍋は何ですか？
うちの一番人気は、多分キムチ鍋かなあ
ピェンロー鍋にしました。
ピェンロー（扁炉）鍋。
奈良のお母さんが時々読んだ本を
くれるのですが、
その中の１冊、妹尾河童さんの
「河童の対談おしゃべりを食べる」で
「食べた人はだれでも病みつきになるという
「素朴にして感動的美味！」
と紹介されていました。
ピェンロー鍋は中国風の白菜鍋で、
5人前で材料は白菜1株（白い部分と青い部分は分ける）、
干し椎茸50g、豚肉500g、鶏もも肉500g、ビーフン1袋。
鍋に白菜の白い方、戻した干し椎茸と戻し汁、
肉類、たっぷりの水、ごま油大2を入れて蓋をする。
しばらくして白菜の青い方も入れる。
40分くらい招いたお客とおしゃべりをして
最後に戻しておいたビーフンを入れる。
食べ方にコツがある。
鍋自体には味付けをしていないから
各自でやる。
それぞれの器に塩と一味唐辛子を入れ、
鍋の汁を入れ溶かしていただく
うちは子供が干し椎茸の風味が苦手なので
インフルに効くという舞茸で＾＾；
お味は。。。
飽きのこないいくらでも食べられそうな
シンプルなお鍋で美味でした
母は濃い味が好きなので
醤油を加えていました。
それぞれの器で好きな調味料を加えて
好みにアレンジして食べると
いいかなあと思います。
これからの寒い季節、鍋が大活躍ですね！
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
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