January 25, 2011
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10439)
カテゴリ： 料理
火曜日は唐揚げ弁当から始まり。。。
調理実習だからいらないと言われ。。。
気を取り直しておしゃべりも楽しいCooking Cafe
今日のメニューは
簡単魚のピリ辛漬け
さつま芋のオレンジ煮
キャベツと春雨の中華炒め
抹茶ホワイト生チョコレート
＊魚のピリ辛漬け＊
鮭やカジキに塩、酒少々をふり薄力粉をはたいてこんがり焼く。焼いている間につけ汁を作る。赤唐辛子1/2~1本、砂糖大1/2、豆板醤小1、酒大3、醤油大1、水大2を鍋に沸騰させ、火から下ろして酢大1と1/2、ごまを加える。このつけ汁に焼いた魚を漬ける。
＊さつま芋のオレンジ煮＊
さつま芋200gを1cm輪切りにし、オレンジジュース1カップ、砂糖大2で煮る。
＊抹茶ホワイト生チョコレート＊
生クリーム80~100mlを温め、細かくしてボールに入れたホワイトチョコレート200g（板チョコや菓子作り用チョコが良い）に加え混ぜる。ラップを敷いた約10×15くらいの入れ物（箱やタッパーでも）に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上固める。抹茶をふり好みの大きさにカットする。
お弁当にも向くものをとのリクエストでした
抹茶ホワイト生チョコレートは
来月のバレンタインに備えて
冷凍庫に入れたのですが、
もとのチョコレートが柔らかめに作ってあるもの
だったからでしょうか。
お味はミルキーや練乳、生キャラメルのような感じ。
和食にも合うし、
コーヒーのお伴にも絶妙でしたよ
調理実習だからいらないと言われ。。。
気を取り直しておしゃべりも楽しいCooking Cafe
今日のメニューは
簡単魚のピリ辛漬け
さつま芋のオレンジ煮
キャベツと春雨の中華炒め
抹茶ホワイト生チョコレート
＊魚のピリ辛漬け＊
鮭やカジキに塩、酒少々をふり薄力粉をはたいてこんがり焼く。焼いている間につけ汁を作る。赤唐辛子1/2~1本、砂糖大1/2、豆板醤小1、酒大3、醤油大1、水大2を鍋に沸騰させ、火から下ろして酢大1と1/2、ごまを加える。このつけ汁に焼いた魚を漬ける。
＊さつま芋のオレンジ煮＊
さつま芋200gを1cm輪切りにし、オレンジジュース1カップ、砂糖大2で煮る。
＊抹茶ホワイト生チョコレート＊
生クリーム80~100mlを温め、細かくしてボールに入れたホワイトチョコレート200g（板チョコや菓子作り用チョコが良い）に加え混ぜる。ラップを敷いた約10×15くらいの入れ物（箱やタッパーでも）に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上固める。抹茶をふり好みの大きさにカットする。
お弁当にも向くものをとのリクエストでした
抹茶ホワイト生チョコレートは
来月のバレンタインに備えて
冷凍庫に入れたのですが、
もとのチョコレートが柔らかめに作ってあるもの
だったからでしょうか。
お味はミルキーや練乳、生キャラメルのような感じ。
和食にも合うし、
コーヒーのお伴にも絶妙でしたよ
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
コメント新着
けいぼう@
@ Re:＊200万アクセス感謝！ ＊簡単おすすめサラダ♪ みょうがのピクルス＆カチュンバリ ＊アフタヌーンティーでフルーツティー(08/18)
umiさんへ ありがとうございます！ 細々…
けいぼう@
@ Re[1]:＊ポークソテーを青じそでちょっとごちそうに。 ＊辻堂のリトルイタリア、トラットリア ラクイラドォーロ。 ＊中華でおもてなし。(08/13)
サオちゃんさんへ こんにちは！ コメント…
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北コミセンの日帰り… New! ごねあさん
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