海辺の生活。

June 22, 2011
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カテゴリ: 料理
昨日は何人かでCooking Cafe番外編




    今年は梅1kgに塩150gで漬けました。
     梅のヘタを取り水に2~3時間漬けて
      水気を拭いて塩をまぶし漬け
     容器やビニール袋に入れていきます。
   同じ~倍の重さ重しをして2週間くらい置きます。

      良い赤じその葉が出てきたら

    2回繰り返して梅に加え色を漬ける本漬け2週間。

    梅雨が明け、土用の頃3日間天日干しして仕上げ。






   ジッパは瓶がひんやりして気持ちいいのか
      ひっつきたがります



週末雨予報だったのに快晴で
気温がぐんぐん上がっています
この10年、うちにはクーラーがありません。
暑い日ほど午後になると海からの風が上がってきて
何とか過ごせてきました。






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最終更新日  June 25, 2011 08:32:40 AM
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