海辺の生活。

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June 22, 2011
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梅干しを漬ける会

(10)
テーマ： 暮らしを楽しむ(409114)
カテゴリ： 料理
昨日は何人かでCooking Cafe番外編




　　　　今年は梅1kgに塩150gで漬けました。
　　　　　梅のヘタを取り水に2~3時間漬けて
　　　　　　水気を拭いて塩をまぶし漬け
　　　　　容器やビニール袋に入れていきます。
　　　同じ～倍の重さ重しをして2週間くらい置きます。

　　　　　　良い赤じその葉が出てきたら

　　　　2回繰り返して梅に加え色を漬ける本漬け2週間。

　　　　梅雨が明け、土用の頃3日間天日干しして仕上げ。






　　　ジッパは瓶がひんやりして気持ちいいのか
　　　　　　ひっつきたがります



週末雨予報だったのに快晴で
気温がぐんぐん上がっています
この10年、うちにはクーラーがありません。
暑い日ほど午後になると海からの風が上がってきて
何とか過ごせてきました。






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最終更新日  June 25, 2011 08:32:40 AM
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