海辺の生活。

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September 27, 2018

＊おもてなしガトーショコラ♪ ＊みんな大好き！ハンバーグ。

(4)

テーマ：暮らしを楽しむ(400669)

カテゴリ：洋菓子

昨日は母の介護の打ち合わせがありました。

少しゆっくりして気分転換していただきたくて、
お茶請けにガトーショコラを焼きました

ガトーショコラ
（１）チョコレート75g（板チョコ1枚半）を小さく割り、バター70gも切って合わせ湯煎にかけるか、耐熱容器に入れラップをして電子レンジで1~2分加熱して溶かしておく（熱くしすぎない）。
（２）卵白2個を泡立て、砂糖30gを加えメレンゲを作る。
（３）卵黄2個に砂糖40gを加えて泡立てるように混ぜ、(1)を加え混ぜる。

（５）型に流し入れ、オーブン170~180℃30~40分。

先日の手しごと展は成功し無事に乗り切ったものの、
この夏は母の認知症は結構進んで
日々様々な問題が出てきています。
認知症になって15年経つのでたいていのことは仕方のないことと
あまり悩むことなく全てを受け入れ、
その場その場で最良であるように努めています。

デイやショートに迷惑がかからないように調整を試みているのですが、
うまくいかないことも多々あります
今朝からショートステイだったので調整がうまくいかずすみませんと謝ると、
「そんなことしなくて良いんですよ。
そここそプロである私達に任せるようにして
」と言われて
本当にありがたく頭が下がりました。
優しく声をかけていただいてちょっと泣きそうになったので、
自分でも気付かぬうちに気が張っているのだなと思いました。
3日間のショートステイ、ちょっと気分転換しようかなと思います

今日はComi Cafeのランチであんかけハンバーグを作りました
急に寒くなってお天気も悪いので
お客様は来て下さるかなと思いましたが、
早くからお見えになる方も多く30分足らずで完売でした。
デミグラスソースのハンバーグの時も
煮込みハンバーグの時も
早くに売り切れてしまうので、
ハンバーグは皆さんお好きなんだなと感じます。
Comi Cafeでは数が多いのでオーブンで焼いています