海辺の生活。

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October 3, 2018

＊鍋焼きうどんと炊き込みごはん。ゴールデンコンビで待っています。＊ニョッキをバジルソースで。

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(52007)

カテゴリ：料理

夫リクエストで只今帰宅を待っています
鍋焼きうどんに炊き込みごはん。
炭水化物同士の組み合わせですが、
私も子どもの頃からうどんにかしわ飯の文化で育ったので、
この組み合わせはアリです
卵は鍋を火にかけ煮立ってから入れます

今日の炊き込みごはんは秋だからきのこ

きのこの炊き込みごはん
米2合を洗って出汁に漬けておく。炊く直前に塩小1/4、酒大1、醤油大1.5を混ぜる。小房に分けるか切ったきのこ1/2パック、みじん切りにした人参1/4~1/3本、ささがきにしたごぼう20~30gを加え混ぜ、炊く。

昨日の夕方、数日前のブログを見た友達が
「ニョッキの作り方を教えて」とやって来ました。
我が家の付け合せの分も一緒に作ることに。
材料もシンプルですぐにできるので、
じゃがいもを茹で、潰したら薄力粉と卵を加えて混ぜ、
等分して丸めて茹でました。
彼女はブログ通りにクリームソースを作っていきましたが、
ジェノベーゼソースがあったので、
それで和えてポークソテーに添えました

あ、帰るコールがありました（懐かしい言い方）

See you later

落ち着きましたので続き。。。

友人から届いた秋の棹物
大好きな福岡の五島のお菓子です。
切っていただくのがもったいないように美しい。。。
家族でお菓子のお月見をしていただきます。

彼女は若い時の職場の同僚で、
気が合って長年の親友となりました。
今日は1日、彼女と過ごした楽しい時間を思い出していました。
今はお父様の看病に力を尽くしています。

そんな中、私のことまで気遣ってくれてありがとう。
お互いこれからも頑張ろうね。