海辺の生活。

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March 22, 2021

＊旬！新たまねぎレシピ2つ。新玉ねぎと鯖の黒酢炒め＆新玉ねぎとグリーンピースのカレー。＊NEWoMan横浜 2416マーケット♪

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(401071)

カテゴリ：野菜料理

次々とやって来る春の旬の食材。

1年のうちで最も楽しみな季節です。

フレッシュな白いすべすべの新玉ねぎも
春先に見ると元気が出る野菜の1つですね。
血液をサラサラにし、
デトックス効果も大きな野菜です。

まずは鯖と合わせて黒酢ダレでまとめたり、
グリーンピースと合わせてカレーを作ったりしてみました

新玉ねぎと鯖の黒酢炒め

＜材料＞
鯖三枚おろし　3枚···鯖を3~4等分し★をふる。揚げる直前に片栗粉をまぶす。
★塩　　　　　少々
★酒　　　　　大さじ1~2
新玉ねぎ　　　1/2個···くし切り
ピーマン　　　2個···1cm幅に切り斜め切り
パプリカ　　　1/2個···1cm幅に切り斜め切り
片栗粉　　　　適量
油　　　　　　適量
ごま油　　　　大さじ1
☆砂糖　　　　大さじ1~1.5
☆黒酢　　　　大さじ2~3

＜作り方＞
（１）フライパンに油を1cmくらい入れ、180°で鯖を返しながら揚げ炒めにし、取り出す。
（２）フライパンの油をあけて拭き、ごま油を温め、野菜を炒める。
（３）鯖を戻し入れ、☆を合わせ加える。

詳しいレシピはこちらにも

cookpad Keiboubou ＊さばと新玉ねぎの黒酢炒め＊

　　

玉ねぎとグリーンピースのカレー

＜材料＞（4~5人分）
玉ねぎ　　　　　3個···1個は薄切り、2個は8等分のくし切り
グリンピース　　50g
おろしにんにく　小さじ1
おろししょうが　小さじ1/2
人参　　　　　　50g(1/3本)···すりおろす
水　　　　　　　100ml＋1L
ひき肉　　　　　200g
☆あればコリアンダーパウダー　少々
☆塩　　　　　　少量
☆こしょう　　　少々
カレールー　　　5かけ
★酒　　　　　　大さじ1
★醤油　　　　　小さじ1
お好みでカレー粉等　少量
油　　　　　　　　　少量

＜作り方＞
（１）フライパンや鍋に油を温め、薄切りの玉ねぎを炒める。
（２）おろしにんにく、おろししょうが、おろし人参を加え炒める。
（３）水100mlを加え、こそぐように炒める。ひき肉、コリアンダー、塩、こしょうをよく炒める。
（４）水1Lを加え沸騰したらアクを取り、カレールーを加え溶かす。★を加え味見をし、塩やカレー粉で調整する。
（５）くし切りの新玉ねぎとグリーンピースを加え、8~10分煮る。

詳しいレシピはこちらにも

cookpad Keiboubou ＊新玉ねぎ＆グリンピースのカレー＊

　　

我が家ではカレーが流行りつつあります。
大分のスパイスカレー店でミールスを食べた夫が、
ちょっとカレーとスパイスに目覚めたから。
ごはんのメニューについて聞くと毎回、
「カレーにする？」と聞いてきます。
さすがに毎回はカレーにできないのですが、
登場頻度は上がっています

大分別府の南インド料理とミールスのお店、 TANE 。

　　