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2008/12/15
カテゴリ： ブルゴーニュ赤:ACブル
ピノノワール2003
ドメーヌ・サンソン・ロシニョール Domaine Sainson-Rossignol
ピノノワール100％(ヴォルネイ産？ リュット・レゾネ栽培)
コンクリートタンク発酵 オーク樽12ヵ月熟成(新樽10％)
アルコール度12.5％
輸入：モトックス 購入価格：2184円
色は濃い赤紫。
香りはグレープフルーツ、インク、鉄？
抜栓20分以上経過でオレンジ、ブラックベリー、チェリー、水飴、インク、花？
味は渋味と苦味を伴う酸味。余韻に軽い苦味と薄い渋味。
抜栓直後は妙に単純な酸っぱい香り(ビオ系の香り？)と水のように軽薄な味だったが、20分以上の経過で味も香りも少しづつ広がり始め、徐々に落ち着きが出てくる。
やや控えめな渋味に後から酸味がついてくる様で、一度にドンとは来ない薄味系のソフトなつくり。
だが味全体に最初から最後まで薄っぺらい渋味がつきまとう感じで、やや口内にしつこさがある。
余韻はやや長めに続くが、この薄っぺらい渋味が続いてもあまりうれしくないな・・。
時々、香りのイメージと口内の味とが上手く合致する時があって、その時はなかなか良い味になるんだけど次の一口でリセットがかかる。惜しい・・・。
薄味系とはいっても、薄味なりにパワーバランスには微妙に難があるのかな・・？
もう少し味にメリハリが付くか、香りに華やかな要素を付くかすれば大きく化ける気がするが。
香り重視で新樽率を上げてみたらどうだろうか！？(←余計なお世話だよなwwwww
このままだと味は平坦気味で香りも標準的な範囲の平凡なACブルの枠を出ないままで終わりかねない。
時折見せる滑らかな口通りと綺麗な香りの印象は悪くないし、伸び代はまだあるはずでちょっと勿体無い。
まぁ悪いワインじゃない。変化後なら香りはそこそこで味も穏やかな薄味ファン向けのワイン。
単独でも料理と合わせてもイケる。あ、でも肉料理はしゃぶしゃぶ以外には合わなそう。(ポン酢とゴマだれに合う)
グラスに少量(数十cc)づつ注ぎ、スワリングしながらじっくり飲んでいくのがいいと思う。
香りを楽しみながらチビチビと飲んでくと数口かに1回は化けてくれる。
値段相応。
最初から変化後の質が安定して出せてれば2500円も不可能じゃない。
香りの化け方次第で評価が変わってくると思う。
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