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2009/07/01
カテゴリ： 焼酎･他蒸留酒
昨日バーボンを飲んだのには 理由がある。この酒を飲む為に味覚と心の準備をしておきたかったからだ。
ノブ・クリーク9年 Knob Creek
ノブ・クリーク・ディスティラリー
モルト、グレーン
アルコール度50％
輸入：野村ユニソン株式会社 購入価格：2560円
おお、これは綺麗な香り。今までに感じた事のない香りのバーボン。
香りはヒノキ、バニラ、ミント、シナモン、溶かしバター、炭、松ヤニ？
【ストレート】
微妙にモッタリした口当たり。
穏やかな甘味が拡がって余韻にも甘味が残り、非常に優しい味わいに。
木やミントの香りのニュアンスが苦味感を演出し、甘味にもアクセントをつけて完成度を高めてくる。
一言で言えば、木とバターの香りがするチョイ苦の蜂蜜。
【ロック】
香りも弱まり、焦がし砂糖水のようなシンプルな香りに。
バーボン好きにとってはこれ位ヤンチャしてる方が飲み応えを感じる人もいるかもしれないが、自分には長所を殺してるだけで好きな味ではない。
【水割り】(酒1：水0.1～3)(氷無し)
水10％だと、ちょっと香りが出るが強めの苦味も生まれる。【ロック】時の1歩手前か！？
1：1だと香りは薄れるが味は普通。ただ、余韻がキャラメルの様に変わり、味に少しずつ優しさが戻ってきた。
1：3ではちょっと味も香りも頼りないな。普通の水割り。
そこで氷有りで1：1で水割りをすると、キャラメルティーの様な味ですごく飲み易くなった。
香りはやはり分単位で弱ってくるが、【ストレート】時とはまた違った一面を見れて楽しい。
氷が過度に溶けた後や割り水の量を増やすと、普通の水割り化。氷無しよりはマシだが魅力が減る。
美味いなぁコレ。
ボトルから漂うバニラ系の濃厚な香りと蜂蜜の様な味は自分の今までのバーボン観に新しい風を吹かせてくれた。
水割りは氷を入れてトゥワイスアップで飲むと、キャラメル的な味と余韻で面白い。
ストレートか氷入りトゥワイスアップがオススメ。
氷有りで1：1の水割り特有の現象が非常に興味深いな。
温度の問題が大きいのかもしれないが、丁度良い割合というのが正確には酒1：水1強の辺りなのかも。
欠点を言えば、ボトルの口(首？)の形状がやや特殊でグラスに注ぎ辛いところか。
これも開栓後の時間経過で香りが多少荒れてくるのだろうか！？
値段相応。
バーボンにはこういうのも有るのか。
掲示板で薦めて頂いたFourRosesさん 、新しい発見を有難うございました。
何というか「バーボンが好きです」という人に対して「バーボン苦手」と言う自分もたいがいだが、
「バーボン苦手です」という人に「ノブ・クリーク美味しいよ」とバーボンを勧めてくるFourRosesさんも
結構なツワモノだなぁと笑ってしまった。
自分もタンカレーやゴードンを飲んでジンが苦手になった人にボンベイ・サファイアを薦めることがあるが、多分こういう感覚なんだろうなぁw。
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