＞4か月単位で味や香りがコロコロ変わります
あら、半年どころか4ヶ月で変わってしまいますか・・。
そうなると飲食店で扱うには確かに面倒な要素がつきまといますね。
自宅で定期的にじっくり1本楽しむ分には面白いんですが。

自分も半年～1年と言わず、季節の変わり目位の頻度で飲んでみようと思います。 (2009/07/30　02:07:08 AM)

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2009/07/27

チリ　コノスル・ピノノワール・コンバージョン2008《2本目》　コノスル

(4)

カテゴリ：チリ

　コノスル・ピノノワール・コンバージョン2008《2本目》　ConoSur PinotNoir Conversion
コノスル
　ピノノワール100％
4～10ヶ月樽熟成　1ヶ月のステンレスタンク熟成 (PDF)
　アルコール度14.2％
　輸入：株式会社スマイル　購入価格：944円

ラベル画像は流用。

色は透き通った紫。
香りは枯葉、プラム、カシスリキュール、砂糖？
　抜栓30分でプラム、グレープフルーツ、キャンディー(小梅ちゃん)、紅茶？ローリエ？
味は苦味を伴う渋味と酸味。余韻に軽く酸味を伴う渋味と薄い甘味。

おおおっ、美味くなってる！
2月時のパワフルさを微妙に抑え、そのまま持ち前のバランスの良さで高い位置のまま維持されてる。
香りも少数精鋭に絞り込まれた感じで、無駄が削ぎ落とされた様なニュアンス。

口当たりでは苦味がやや目立つが、すぐに果実感がフォローして味に厚みをすら感じられてくる。

ところが味はバランス良いけど、香りは無駄が削れて“遊び”の部分が狭くなったのか、
温度や時間経過等のちょっとした変化で印象が変動し落ち着いてくれない。
この辺りの課題は、今後の経年変化を注視して見守っていきたいと思う。

とにかくバランスが良く、濃い味でありながらクリアーな飲み口が不思議と高級感を打ち出してる。
香りの動向には難点もあるが、価格を考慮すればそれでも十分なクオリティ。
何度飲んでも、変なACブルなんか相手にならない高品質なピノノワールワイン。

値段以上。
香りにブレ幅はあるものの、味だけなら余裕で1500円以上を狙える。
やはり2008年は信用できるなw。

300cc強残しで冷蔵庫保存し次の日(抜栓約20時間経過)。
香りは焙じ茶、甘草、デラウェア？

味はさほど変わらず、でも苦味感は弱まったかな？
苦味が弱まって味の起伏が平坦に感じられる。

その代わりに塩味に近い味が出てきて、初日とは違った味の濃さになってる。
ちょっとしつこさも感じられる時もあるが、温度が上がっていくと少しずつ落ち着いてくる。
温度が上がれば、甘味もいくらか復活してきてバランスを持ち直す。

2007ヴィンテージはあらかた在庫が出払ったみたいだから、これからは2008の時代w。

★楽天検索　コノスル　ピノ　コンバージョン★

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最終更新日 2009/07/28　04:14:34 AM
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■コメント

なかなか高評価ですね

noir-fun さん

僕は焼き肉屋で飲んだので、チャーミングながぶ飲みワインだと思ってしまいました。
じっくり飲んでみないといけませんね。 (2009/07/28　12:24:08 PM)

返事を書く

>>noir-funさん

ken2137 さん

味もそうですが、価格から言ってもガブ飲みできるワインですね。

自分は2006年ヴィンテージから飲み始めてますが、とにかく味に適度な濃さと滑らかさがあって、すごく好きになったワインです。(2007はイマイチでしたが)

ただ、香りの出方にはまだ野暮ったさがあって、この辺がブルゴーニュのピノとの越えられない壁を感じます。
でも味は良いんですよ。味は。
品種の事を考えなければ、この価格帯のワインの中でも屈指のハイレベルと思います。

さらに、半年から1年ごとに印象が変わっていって何時飲んでも新しい味を楽しめる面白さがあります。
(2009/07/28　09:31:11 PM)

返事を書く

Re:>>noir-funさん(07/27)

ショッピングソムリエ・南喜一朗さん

ken2137さん
とても良いワインです。
欠点は変化が速すぎる事です。入荷時と4か月単位で味や香りがコロコロ変わります。

コノスルのピノの特徴です。

美味しいなと思って、半年後にお客さんに出したら全然美味しくないという事が数回ありました。

年に3回飲まないといけないので私としては疲れるワインです。

(2009/07/29　03:18:44 AM)

返事を書く

>>南喜一朗さん

ken2137 さん