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2011/03/21
カテゴリ： 日本酒
加賀山水・純米・原酒
株式会社 加越
使用米不明
精米歩合73％
日本酒度 －2.5
アミノ酸度1.7
酸度 2.5
アルコール度17.5
購入価格：798円(720ml)(998円の商品入れ替え20％off)
香りは普通に日本酒の米の香り。
特別な特徴は無し。
あー、・・・・・あまり美味くないかも。
日本酒度がマイナスということは一応甘口らしいが、それほど甘味が目立つわけではない。
酸味が思ってたよりも伸びてきて、喉越しも一定の圧力と重さを感じる。
砂糖控えめのチョコレートドリンクに塩を振って飲んだみたいな難しい味。
味も素っ気も無い辛口の安酒よりはまだ個性は有るのかもしれないが、何だか余韻が変に苦くて 苦味の薄い膜が口内に張り付くような感じ。
辛口じゃないのだから スッキリ感が無いのは理解するが、この存在感の出し方はワインで言えば熱劣化ボトルに近い感覚。
どうも余韻の苦味が粘っこくて 必要以上に口内に残り、日本酒の甘味や旨味の良い点が殺される傾向に。
同じ石川県の純米原酒なら、昨夜飲んだ福乃光・辛口原酒・純米 の方が美味さもコスパも汎用性も一枚上手だな。
時間経過で温度が徐々に上がってくると いくらか味に膨らみが出てきて、
もう少し酸味や旨味が引き立つようで特長が明解になってきた。
もしかしたら燗酒向きなのかな？
★湯飲みに130ml 位注いで電子レンジで90秒弱加熱
苦味が粘る点は大分解消され、美味さと飲み易さが向上。
やはり燗酒向きか。冷やの時の短所が大幅に改善された。
それはそれで、合いそうなツマミをイメージ出来ない。
日本酒なら何かしら生魚系なり鍋物系なり好相性の小料理がパッと思い浮かぶものだが、この日本酒はそれが上手くいかない。
穏やかな酸味を何とか活かして、〆鯖に生姜醤油 或いは 酢昆布 位だろうか。
お燗にしてしまえばツマミを選ぶ程でもなくなる、が日本酒としてはおよそ普通に。
2割引の798円でも結構微妙に感じる。
甘口辛口の好みの問題なのか、ボトルの状態の問題なのかは分からないが、自分はこの日本酒をまた飲みたいと思えない。
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