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2012/06/30
カテゴリ： スペイン
セグラ・ヴューダス・ブルート(ブリュット)・レゼルヴァNV Segura Viudas Brut Reserva
セグラ・ヴューダス社 Segura Viudas
マカベオ50％ パレリャーダ35％ チャレロ15％
ステンレスタンク発酵 9ヶ月～4年(？)の瓶内二次発酵
アルコール分12％
輸入：三菱食品株式会社 購入価格：1280円
色は薄い黄色。
香りはレモン、小麦粉、粉砂糖、バジル、グレープフルーツ？木工用ボンド？
味は酸味と苦味。余韻に苦味と苦味を伴う酸味。
随分と酸が強いね。
スペインカヴァといえば大抵こんなものだが、苦味も妙に後を引く。
セグラ・ヴューダスは何本か飲んだ事が有るけど、こんな粗い感じではなかったと思うが。
泡の勢いはやや強めで、なかなかのアタック。
これが酸味の強さを引き立て、スパークリングワインの厚みを演出。
やはり酸味がやたら しつこく出てる気がするな。
劣化と言うほど派手な崩れではないので、自分の味覚か記憶か、或いは味が変わったか。
抜栓15分弱(温度上昇)で、炭酸の勢いが弱まる。
それによって酸味が抑えられ、飲み易さは向上したが、
酸っぱ苦いだけの水っぽさも増した感じ。
酸味と炭酸の勢いで厚みを作るタイプの、スペイン・カヴァらしいスペイン・カヴァ。
以前はもっと繊細さを持ち合わせてた様な気もするが、分かり易さ・気軽な飲み易さという点では現在の方が上なのかもしれない。
かつてはドンペリ並みの美味さとまで言われたが、一度でもドンペリを飲んだ事のある人なら、ドンペリニョンと間違えることは無いだろう。
料理は強い酸味に対抗出来る、塩味の強いものかオイリーなものが望ましい。
粉チーズを惜しみなくかけたオムレツ や ガーリックとトマトのソテーなら悪くない。
炭酸や酸味の強さを考えると、下手に肉や魚に合わせようとしても上手くいかないと思う。
とりあえず値段相応。
ブリュット・ダルジャン の方が香りと味構成の出来は上に感じる。
コスパ重視なら ヴィーニャ・サン・ホセ の方に軍配が上がる。
あえて言えば標準的、悪く言えば決め手に欠ける、中途半端な立ち位置。
★楽天検索 セグラ ヴューダス★
楽天扱い30件以上。 1160円～1774円 平均1480円前後 マグナムは2770円より～
1280円なら許容範囲スレスレ。
かつては安泡市場で脚光を浴びた存在だろうが、フランスのヴァン・ムスー勢やニューワールドの台頭してる今となっては、大したスパークリングではなくなった。
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