PR
カレンダー
カテゴリ
ワイン
(39)フランス:その他
(29)フランス:ヴァン･ド･ターブル
(17)ボルドー:1500円未満
(65)ボルドー
(25)ボルドー:左岸メドック系
(59)ボルドー:サンテミリオン
(7)ボルドー:カスティヨン
(11)ボルドー:コート･ド･ブール
(13)ボルドー白
(43)ブルゴーニュ赤:ACブル
(33)ブルゴーニュ赤
(24)ブルゴーニュ:ボジョレー
(74)ブルゴーニュ白
(39)ブルゴーニュ:マコネー
(15)ラングドック:1000円未満
(52)ラングドック・ルーション
(41)ラングドック:コルビエール
(16)コート･デュ･ローヌ
(45)ローヌ:ヴィラージュ
(11)南西地方
(23)南西地方:カオール
(20)ロワール
(30)アルザス
(21)プロヴァンス
(6)イタリア
(68)イタリア:トスカーナ州
(30)イタリア:ピエモンテ州
(16)イタリア:ヴェネト州
(30)イタリア:アブルッツォ州
(17)ドイツ
(46)オーストリア
(13)スペイン
(110)ポルトガル
(17)チリ:900円未満
(26)チリ
(35)チリ白
(34)アルゼンチン
(38)アメリカ
(45)オーストラリア
(48)ニュージーランド
(30)南アフリカ
(30)日本産ワイン
(93)日本酒
(200)焼酎･他蒸留酒
(91)ワイングラス
(10)ワイン会･オフ会
(17)日想・雑文
(46)2025/12
2025/11
2025/10
2025/11
2025/10
2025/09
2025/08
2025/08
コメント新着
2012/12/22
カテゴリ： 日本酒
土佐牡丹酒・純米酒 TosaBotanZake Junmaishu
司牡丹酒造株式会社
山田錦(精米歩合65～70％) 米麹(松山三井、アキツホ)
2011年12月瓶詰め
日本酒度 +5
酸度 1.3
アミノ酸度 1.2
アルコール度 14
購入価格：1584円(1800ml)(1980円の商品入れ替え20％off)
香りは砂糖水、梅干し？
純米酒としては普通の香り。
香りの甘味の割には、酒本体の甘味は意外とあっさりで控えめ。
1年経って瑞々しさが削がれてきたのかもしれないが、結構大人しい味かも。
これはこれで、変に突出するものも無く 飲み易い。
余韻の苦味が少々目立ち易くもなるかな。
しつこいものではないので、まあまあアクセントの内だが、大人しい味の中で口内に残り易い。
新しいボトルのなら、この辺は味の勢いで押し流せる部分だろう。
★ぬる燗(風呂の温度位)にしてみた(片手鍋に熱湯を張り、徳利を浸けて弱火で4分)★
冷やの時よりももっと旨味の感覚が強まってる。
甘味が控えめだったから、この味の方が個性が有って美味さが分かり易い。
可も無く不可も無くの、普通の日本酒だな。
普通なりに、飲み手もツマミも選ばない高汎用純米酒。
余韻の苦味はツマミの力でどうにでも出来る。
冷や状態の時に、もう少し旨味が明確に感じられればワンランク上の存在感だった。
冷やの味が気に入らなければ燗酒にするのをオススメ。
料理は何でもイケると思うが、野菜系と相性が良いかもしれない。
味自体にクセが無く、それでいて控えめの甘味と苦味が合わさるとなれば、生野菜や豆腐が味が引き立つ。
今回カツオの刺身と生ピーマンをツマミにしたが、醤油の味よりもピーマンの味の方がストレートに伝わってきた。
値段相応。
普段飲みの食中酒として何も嘘が無い。
★楽天検索 土佐牡丹酒★
楽天扱い約10件 720mlが999円～1155円 1800mlが1880円～2205円
4合瓶1000円、1升瓶2000円の標準的な設定。
高知県の日本酒に興味が有る人になら、入門酒として安心してススメられるところ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[日本酒] カテゴリの最新記事
-
茨城県 久慈の山・御城・大吟醸 根本酒造 2020/01/15
-
秋田県 雪の茅舎・純米吟醸・新酒 斎彌… 2020/01/04
-
茨城県 剛烈・純米酒 剛烈富永酒造店 2019/11/17
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
