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2015/01/16
カテゴリ： 南アフリカ
昨夜の2012 に引き続き、2013年ヴィンテージ
アシュトン・ケルダー・カベルネソーヴィニヨン2013
Ashton Kelder CabernetSauvignon
アシュトン・ケルダー2013 Ashton Kelder
カベルネソーヴィニヨン100％
フレンチオーク樽熟成8ヶ月
アルコール度13.5％
輸入：株式会社スマイル 購入価格：723円
色は濃い紫。
香りはブラックベリー、インク、杉、鉛筆、油粘土、セージ、革、ウーロン茶？カラメル？
味は渋味と苦味を伴う薄い酸味。余韻に薄い苦味と薄い甘味。
香りが凄く濃そうな雰囲気。
味のトーンが高過ぎて薄く感じるが、意外としつこさは無く、厚みを演出しようとする流れが見える。
先日の2012よりも、もっと内に秘めた力強さを醸し出してる。
少々うるさい位のインクと杉の香り。
若めのカベルネソーヴィニヨンとしてはド直球。
まだチリのカベルネワインに近い、固さ と 粗さが目立ってる。
この辺は経年で徐々に解消されていく部分だが、安ワインでこの状態は人や料理を選ぶ雰囲気。
去年のワイン会で飲ませてもらった、Tetta・メルロー に似てる。(tettaの味をもういくらか安くした感じ)
若いカベルネでありながら渋味が大きく目立たない、青臭い香りを出しつつも甘い雰囲気も忘れない。
同価格のラングドックのカベルネよりも明らかに将来性を感じる。
これはすぐに飲んでもガブ飲みワイン以上にはなれない。数年は要熟成。
そういう意味で万人向けではないし、中級者以上向けの面倒なカベルネワイン。
料理はもう肉！
炭火で表面を焼いた牛肉や豚肉の塊を煮込んだり、スチームローストしたりの、主張を制御しつつも存在感の有る肉が欲しい。
肉の脂の香りや甘味でワインの青臭さや苦味を抑えられれば、ワインもかなり良い仕事を期待出来る。
もっと簡単に行くなら、鶏の竜田揚げに胡麻ダレと柚子胡椒。
値段以上。
現時点でも相応～980円位だが、数年程度の熟成で化ける可能性を多分に秘めている。
最低1年、出来れば2年以上寝かせれば、1400円前後まで手が届くとこまで行けそうな気が。
これよ！こういうのをアシュトン・ケルダー・カベルネに求めてたんだよ。
★楽天検索 アシュトン ケルダー カベルネ★
楽天扱い役18件 699円～923円 平均800円前後
2013年は数年は追っかけてみたくなる。どこまで可能か分からんが。
化ける前提で考えれば800円台は破格の安さ。
そうでなければ まぁまぁ出来の良い、値段の割には結構美味しいってだけの赤ワイン。
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