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2018/08/17

ドイツ　エリート・ピノノワール2015　ドクター・ツェンツェン

(2)

カテゴリ：ドイツ

急に涼しくなってきた。日中はまだ30℃超えるが、日が沈んだらすぐ20℃前後に。

　ドクター・ツェンツェン　 Dr.Zenzen (Einig Zenzen GmbH & Co.KG)
　ピノノワール(シュペートブルグンダー)100％
　アルコール分12％
　輸入：コルドンヴェール株式会社　購入価格：1058円

色は澄んだ紫。
香りはチェリー、キャンディー、カシス、チャービル、カラメル？ブラックベリー？
味は苦味と薄く渋味を伴う甘味。余韻に薄い酸味と苦味を伴う甘味。

んー、軽い味わい。
一瞬、ボジョレーのガメイに近い雰囲気を感じた。
渋味らしい渋味は微々たるもので、香りと合わせたほんのり甘酸っぱい感じで全体を統一。

軽やかで、渋味は極力控えめ。必ず甘味の要素を絡め、飲み易さを重視。
酸は有りそうで無い。香りで引っ張るにしても、出力を考えると無理が有る。

飲み易さ重視と言うなら、もっと甘味の感覚を全面に出しても良かったかも。
ピノノワールという事で、渋味をなるべく抑える方向に注力してしまったのか、酸も甘味も頼りない。
飲んでてイヤな感覚は無かったが、良くも悪くも安っぽさは拭えない。
と言っても、実際安いからガブ飲み向けワインと割り切るなら、そんなに悪くない。

約1000円のピノノワール。ただし、ドイツの。
甘味の出方と香りの内容を考えれば、チリやアメリカのピノよりも、明らかにピノノワール好きの支持を得られるタイプと思う。
渋味の弱さと全体の厚みの不足感は有るが、そこは価格の壁として目を瞑れる程度。

料理は塩味の効いた肉料理や、或いは揚げ物に合う。
甘味の出方が綺麗で、それを活かしたい。
渋味は非常に控えめなので、それ程アブラは重要ではない。
そこらの喫茶店のピザトースト位の甘味と塩味と脂肪分で十分。

約1000円のピノノワール。結構上出来。
下手な同価格のチリピノよりも確実に綺麗。

赤ワインが飲みたいが「渋味が苦手」で、
かと言ってイタリアみたいにあまり「酸をメインにされても困る」。
だが「甘口の赤」が飲みたいのではない。

そういうのが欲しい人向け。
これで1000円ならコスパは良好な部類。

300ml強残しで3日後(セラーで斜め置き保存)。(開栓75時間以上経過)
香りはキャンディー、イチゴ、練乳、粗製糖、生クリーム？ヨーグルト？
味は薄い甘味と薄い苦味。余韻に薄い苦味。

何かすごく甘そうな雰囲気の香り・・。
・・・・が、10分もしない内に初日とあまり変わらない香りと味に。
一瞬、ガラっと変わった！？と思ったが、そんな事は無かったw。

決して強いとは言えなかった渋味はさらに後退。
一方で甘味の感覚はハルプトロッケン並に残ってて、飲み易さ自体はそのまま維持。

飲むヨーグルトの様な酸味と甘味。
軽さ、飲み易さに、ほんのり厚みも加わった気もするが、格相応。
渋味の強い赤ワインが苦手な人に向いてるのは変わらず。
全体では苦味が支配的ながら、酸と甘味が顔を見せる部分の多い味わい。

2日目も値段相応。
これで約1000円なら上出来。
渋味控えめ酸味も控えめ、甘味を感じ取り易い、いかにもドイツのピノらしい雰囲気。
薄ら渋い、酸も苦味も伸び切れない安ピノよりも、ずっと形と勢いが出来てる。

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「安ピノなんてこれでいいんだよ、こういうのでいいんだよ」って言いたいが、
約1000円でここまでのモノを求めるのがそもそも高望みな気もしてくる(気にさせる)ワイン。
1000円で買えるピノノワールというと、どうしてもチリピノが基準になりがちだからw。
これは1000円でよくやれてる方。

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