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2019/01/11
カテゴリ： ボルドー白
2016からラベルがちょっと白くなった
バロン・ド・レスタック・ブラン2016 Baron De Lestac Blanc
カステル社 Castel
ソーヴィニヨンブラン、セミヨン 割合不明
オーク樽熟成
アルコール度12.5％
輸入：サントリーワインインターナショナル株式会社 購入価格：965円
色は薄い金色。
香りはレモン、塩水、おがくず、クリーム、ミント？白胡椒？
味は苦味と苦味を伴う薄い甘味。余韻に薄い苦味と薄い甘味。
柑橘の香りに乳製品っぽい雰囲気の香り。分かり易い樽熟白ワイン。
酸味があまり感じられず、そこは柑橘香でイメージ補強。
味から余韻まで真っ直ぐ通り抜ける。
突出は無く、万人向け。
飲み易さはまずまずで、苦味もそんなに強くない。
しかし、酸が無い。
「無い」は言い過ぎかもしれないが、ニュアンスが有るかどうか、という程度。
このせいで起伏が平坦に感じられ、ひどく飽き易い味にもなってる。
苦味と柑橘香を総動員でギリギリの感覚。
開栓15分位(温度上昇？)でバニラアイスの様な香りが出てきた。
おがくずとクリームの香りが組み合わさった感じで、樽感の底上げに。
なおさら酸味の感覚が削られていく。
何だろ？樽が悪い方向に働き過ぎ？
樽熟がウリのボルドー白だし、樽感がノッてて文句言う筋合いでもないんだが、特徴が喰われてる感じ。
先日のバロン・ド・レスタック・ブラン2015 も大筋で似た感想だったが、あちらよりもまだ大人しい。
多分熟成で ほぼ同じ雰囲気になるんだろう。
白ワインに酸味を求める人には、あまり向かないね。
酸が無いので、料理で酸味を補填したい。
酢牡蠣や野菜類のビネガーマリネ、揚げ鶏のレモンがけみたいな白身肉の料理もアリ。
チーズ類や焼き魚(グリル)とかには合いそうで全然合わない。(ムニエルならイケる)
値段以上。
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