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ken2137のワイン記録(たまにワインじゃないのもあるけど)

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2019/05/16

　加賀纏・純米辛口　KagaMatoi JunmaiKarakuchi
　株式会社福光屋　 KabushikiGaisha FukumitsuYa
　国産米、国産米麹(精米歩合65％)
　2019年1月製造
　日本酒度 +4
　酸度 1.7
　アルコール度 15
　購入価格：980円(720ml)

香りはリンゴ、餅、水飴？
出力は弱め。鼻から抜ける時の香りが小麦粉っぽい。

口当たりに一瞬甘味を出し、すぐに控えめな酸が追ってくる。
余韻の苦味の出方とあっさり感は辛口らしい。

やや粘性を感じ、ボリュームを演出。
余韻の苦味(旨味)で全体の厚みも主張。

この手の「口当たりはちょっと甘めで、余韻の苦味で厚みを出す」タイプは米焼酎と味が似通う事が多いと思う。
所謂辛口酒を飲み慣れてる人なら特に何とも思わないだろうけど、あっさり・スッキリの出方が日本酒から微妙に離れてる。
これは自分の好みと経験で違和感を感じただけ。この酒は「こういうもの」。

米焼酎の様な甘味とあっさり感を持ちながら、日本酒らしいふくらみと伸びも持つ。
味バランスが良く、良い意味で普通。(とりあえず米焼酎好きな人ならそこそこオススメの味)

料理には向いてる。漬け物の味と相性が良い。
魚の西京漬けや粕漬けを焼いたものとか、甘味を感じる料理も良い。
意外と(？)酢の味と合わないな。調味料の酸味が酒の甘味と酸味を崩しがち。

値段相応。
約1000円の純米酒。
「北陸の酒」という手堅さを保証してる(？)コストも込みと思えば、非常に良好なコスパ。