ken2137のワイン記録(たまにワインじゃないのもあるけど)

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2019/10/05

　スモーク・甲州醸し2016　Smoke Koshu Kamoshi
　株式会社サドヤ　 KabushikiGaisha Sadoya
　山梨県産甲州100％
発酵初期に果皮と一緒に(スキンコンタクト)醸造48時間
　アルコール分12％
　購入価格：2160円

色はやや黄色がかった金色。
香りは蜂蜜、おがくず、レモン、桜餅の葉？火打石？
味は苦味と酸味。余韻に苦味と苦味を伴う酸味。

白ワインとはジャンルが異なる「オレンジワイン」の括りらしい。
少々ユニークな香り。
苦味が全体に厚みを生み、酸が起伏をつくる。

まあまあスッキリした中にも苦味の厚みでボリュームを出し、甲州らしからぬ存在感を主張。
意外と(？)酸味は強くないのかも。苦味とセットで出ないと感覚が不明瞭。
飲み応えはなかなかで、赤ワイン的な、渋味の様なものも見える。

甲州らしさがあやふやなのかな！？香りもちょっと特殊。
ヒネ香に近い物も感じたが、多分気のせい。元々こういうもの。
香りに関しては個性と長所をアピールしてる部分だからいいけどね。
個人的には嫌いじゃないタイプの味なんだが、各味の出力と全体のバランスに違和感が有る。
慣れの問題か！？　普通の「甲州ワイン」と思って飲むと変な感じ。

総合的には、肉厚な味わいの甲州ワイン(でも甲州っぽくない)。
甲州ワインの薄さや軽さが気に入らない人になら、結構向いてるかな。
甘味は非常に弱いので、そこは好みと興味との相談。
香りの蜜感と桜餅感でサポートするのは頼りない。
酸よりも旨味と苦味の組み合わせの時に美味さが出そうなんだが、何か上手くいかないね。

料理は肉類向け。生魚にはイマイチ合わない。

ローストポーク、ソテー、レバーパテ、チーズ類とかはＯＫ。
ワインの苦味に合わせるか、対応が出来れば大体大丈夫。

残念ながら、値段以下。
2000円を超える格ではない。取って1500円。
実力的には、本坊酒造の甲州・オランジュ・グリ