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2010年02月25日

これは前回何度かご紹介した、

五十八さんのうどん（冷）なんです。

最近のお気に入りの一つです。

うどんを茹でること１６分、

すばやく冷やしてぬめりを取り、

水を切ったらできあがり。

うどんの上には刻みネギとわさびをのせ、

これも五十八さん自慢の、

“たまり醤油”をちょびっと、

これだけで出来上がりなんです。

うどんの塩っ気とちょこっとのたまり醤油が、

絶妙な味を出してくれるんですよ。

もちろんご主人自慢のコシもばっちりですよ。

このところ、麺類だらけのネタになってしまってます。

明日は昼頃から静岡へ研修なので、

ちょっと違ったネタが書けるかな？

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