けろろのずぼらライフ

昨日、お父さんのお土産･･･昨日に引き続き、また トロ箱 抱えて帰りました。

かにです♪今回は親ガ二(メスのちっちゃいの)ではなく、デカーーーい 若松葉ガニ です。

松葉ガニ じゃないヨ!!　 若松葉 です^^;。

つい最近まで 水ガニ と呼ばれてた松葉ガニの脱皮直後のやわやわガニです。
数年前に名前募集して改名したの。

松葉は身がしっかりしているけど、 若松葉 は身が柔らかく、漁師や地元の人が好んで食べます。
松葉は、高級商品だからね～

あと、 若松葉 は味噌が固まらないのが特徴です。なので松葉は丸ごと茹でるけど、 若松葉 の甲羅は外さなければダメなの。

漁師の人から６枚貰って、２枚は知り合いにお裾分けで、２枚は今朝お父さんが東京に持って行きました。

今から、残り２枚をカニ専用鍋を使って茹でます。
専用鍋って･･･パスタ用の深鍋にも収まらないデカさなので、いつもアルミの 特大ボール で茹でるの。(笑)倉庫に取りにいかなくちゃ。

今は、 黒 いけど、茹でたとたんに鮮やかな 赤 になります♪
塩加減が味の決め手なんだけど、私はプロ並に上手に出来ます。

なんの取り得もないけろろですが、カニの捌きだけは得意なのダ!!

見直してくださ～い