2010年06月の記事
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最後のレッスン♪
先生がフィリピンへ帰国されるため、今月から始まったレッスンは、今日で一旦、お休みになります全部で５回のレッスン。…今日の英会話のレッスンも楽しかった先生からドライマンゴいただきました今後は…また先生が来日された時点でレッスン再開予定…それまでの間は、先生とのでお勉強継続でのお勉強継続は、先生からご提案いただきました 先生、ありがとう
2010年06月30日
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完熟梅でも♪
完熟梅でも、梅酒や梅ジュースを作ると…青梅とはまた違った仕上がりになるそうです …やってみたくて…減農薬の完熟梅を追加でお取り寄せ 今日は、下準備だけやりました。１ｋｇずつに分けて冷凍冷凍することで、エキスを出やすくするための穴を開ける作業を省略。…冷凍しておけば、後の作業は、時間のある時に
2010年06月29日
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初めての梅干し
今朝、宅急便で梅干し用の完熟梅が届きましたアク抜きのために、水につけるのと、ヘタを取るのは母にお願いして、きみちゃん、帰宅後にその先を作業。…なので、初めての梅干しは、一部を母に手伝ってもらいました。 きみちゃんが作業したのは、途中から 梅の水分をきれいに拭き取り、カビ防止のため焼酎を梅にまぶし、 (この時、あんまりたくさん焼酎まぶすと、梅干しが不味くなっちゃうらしいです。。。)焼酎で消毒した“かめ“に梅と塩を交互に入れていき、最後に残りの塩を上にたくさん乗せる おかぁさん流の方法では、焼酎で消毒したお皿を上にのせて、その上に焼酎で消毒したオモシを乗せて、梅から水があがってくるのを待つらしい。。。 …きみちゃん、初めてなもんで…「梅５ｋｇで、この“かめ“を大きさでええの」って、不安がって訊いたら、母は、フツーに「そんなに“かめ”から溢れるほど、水はあがって来んから大丈夫。」って余裕。…そんなん、漬けたことないから、わからんしそんな会話を何度か繰り返しながらの作業 きみちゃんは、初心者なので、梅５ｋｇに対し、塩１ｋｇ(梅に対して２０％の塩分)で仕込み お塩は、きみちゃんチョイスで、ゲランドの塩を使いました 精製していない天然のお塩でミネラルたっぷり …あとは、カビが生えないように、毎日マメに様子をみていきます
2010年06月28日
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やっと・・・♪
今日のレッスンでやっとクリア…きみちゃん、苦手ポイントにハマるとなかなかクリアできずに…でも、クリアできた時は、めっちゃうれしい この調子で、コツコツ、ちょっとずつ前進です …きみちゃん、もともと、自分の胴を支えるチカラが足りないので、座った状態でも、楽器を支えるのが大変で、まだ、楽器がフラフラ自分でも、こんな身体の状態で、よく習いに行ったとおもった。
2010年06月27日
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先生に…♪
今日は、英会話の先生と一緒にに行くので…エステから戻ってから、グラハムパン焼いたょ うちは、オーブンが大きくないから…先生の分と自分の分を焼こうとおもったら、時間配分が大変 今、自分の分がオーブンで焼けてる状態だけど、焼き上がりを待たずにおでかけしないといけないな。。。焼きあがったら、母に出してもらおう 今日は、先生のほうから、レッスン以外でおでかけしませんかって声かけていただいて、帰国前の先生には、今週しかチャンスがないから、今日会うことに いつかの、レッスンの時にグラハムパンの話題になったから、先生にしようとおもって
2010年06月26日
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梅ジュース(完成♪)
これでいいか…どうか…わからんけど、勝手に完成にしました…もうちょっと、注ぎ易い容器に入れておこうとおもって、移し変えたら…液体だけで２．５リットル分ぐらいあって、２リットルの瓶には納まらん 青梅２ｋｇ＋黒糖１７５０ｇ＋果糖２５０ｇ＝２．５リットルの梅ジュース…いちおうレシピには２～３週間で完成って書いてあったけど…勝手に１０日で完成 小さい瓶のは、英会話の先生と、近所のおばぁちゃんにします。 今度作る時は、半分の量にしよう あんまり多いと…移し変える容器に入らんもん 残った梅を食べてみたけど、エキスが出きった梅は食べてもおいしくなかったです 自分の判断で処分したら…母と近所のおばぁちゃんにもったいないって言われた…だって、食べても美味しくなかったから、ジャムにするほどでもないか…とおもったんだもん
2010年06月26日
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梅ジュース飲んでみました☆
母が喉が渇いたと言うので…梅ジュース飲んでみました試飲とゆうことで…ほんの少量をお水で薄めて飲んでみました。黒糖の風味と梅の酸味がよく効いて、美味しい 画像だけ見ると、かなり甘そうに見えちゃうけど、これは、黒糖色なだけで、見た目ほど、甘ったるくないです後味もすっきり 仕込み後、９日目ですが、最初に梅を冷凍した効果なのか果糖がチカラを発揮したのか 初挑戦の梅ジュースは成功 …いろいろ、気をつけていたので、発酵しちゃう失敗もいまのところは、なさそうです
2010年06月25日
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黒糖梅ジュース (一週間後♪)
黒糖梅ジュース、仕込んでから一週間後の状態です 昨日(６日目)ぐらいで、お砂糖も完全に溶けたょ ２日目とか、３日目とかは…砂糖が底に残って、なかなか溶けず、うわぁ～、これ作るの、きみちゃん、向いてないかも～っとおもったが、そこを過ぎたら、砂糖が完全に溶けて、さらっとした液体に 最初に梅を冷凍してから作ったのと、途中で果糖を足したのが効果的だった 一週間で梅にシワが寄ってきた レシピには、２～３週間で飲めるって、書いてあったょ
2010年06月24日
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ドライマンゴ♪
今日も英会話のプライベートレッスンでした 先生から、ドライマンゴいただきましたうれしいな 来週が最後のレッスンになっちゃうんだけど…プライベートレッスンは、わかんないところが、細かく聞けるので…そっかっってなるょ 先生が再来日されるまでの間は、レッスンお休みになるので、残念ですが、このレッスン受けてよかったよ楽しかったもん
2010年06月23日
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たがねって・・・
今日、職場で“たがねせんべい”を食べた時のこと…先輩とふたりで、フツーに全国版のお菓子やとおもってた 隣の愛知県や岐阜県出身の方も、たがねせんべい知らないって…同僚に「じゃぁ、で、ググって」って、…その結果…全国版のお菓子ではなかったことが判明 (知らんかった…) たがねせんべいは、お米のプチプチをパリパリに焼き上げた、香ばしいおせんべいです。 “たがねせんべい”は、この地方では、ポピュラーなおせんべいです
2010年06月22日
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梅ジュース(３日目…)
仕込んで３日目の梅ジュースです混ざりを良くするために、逆さまに置いてみましたなので、梅ジュースを作る時は、パッキン付きの瓶がおススメ だんだん、梅の水分出てきましたね～昨日、果糖を２５０ｇ追加しました。 合計の配分は…青梅２ｋｇ ＋ 黒糖１７５０ｇ ＋ 果糖 ２５０ｇ 日に日に変化していく梅ジュースが、かわいくなってきました
2010年06月21日
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梅酒 (番外編)
作ることにハマったら…どんどん抜け出せなくなるきみちゃん 夕方、母と一緒に食材を買い物に出かけ、夜帰ってきてから、またもう一種類、梅酒漬けました。 今日は、父の日でしたが、雨が降っていてお墓参りには行けず…代わりに母と一緒にお買い物に行きましたあんまり一緒に買い物には出かけないので、たまに一緒に出かけると母は、うれしそうです 父が他界して７年…母は、梅干しを漬けることがなくなったので、今年は代わりに娘のきみちゃんが梅干し漬けてみようとおもいます 母にとって、「父のために漬けていた梅干し」なので、梅干しを漬けると、つらくなっちゃうんだとおもいます。 でも、娘の私が梅干し漬けてみたいから教えてと言ったら、快くしかも、隣のおばちゃんに、「今年はうちのおねえちゃんが梅干し漬けるから」ってうれしそうに話してた (まだ、これから漬けるんですけど) 上手に梅干し漬けれたら、お供えするから待っててねとぅちゃん
2010年06月20日
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梅酒の味を修正☆
２年前に漬けた梅酒。。。ブランデーベースと泡盛ベースです。ほとんど飲まずにそのままになってました 果糖で漬けたんだけど…５００ｇ入れるところを、半量の２５０ｇでやってみたら…ちょっと漬かりが浅い感じだったので、それぞれ、果糖を足しました やっぱり、アルコール一升に対して、果糖５００ｇは要るね (通常の氷砂糖だと、アルコール一升に対して、１ｋｇ要るからね) 漬かりは浅いけど、梅の実はやわらかくて、素敵な感じに仕上がってますよ～…とゆうわけで、来年以降は…梅酒の糖分は果糖に決定です みなさんも、ぜひ果糖で試してみてくださいね
2010年06月20日
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梅ジュース (２日目…)
仕込んでから、２日経過した梅ジュースです。ちょっとアクが浮いてきたから、このあと、アクをすくってみました…もちろん、器具は焼酎で拭いて消毒しました 青梅２ｋｇに対して、黒糖１．５ｋｇしか入れてなかったので、本日２５０ｇ追加投入 何も知らない母は、これを見て…おそろしいモノがっと言いましたが、黒糖で梅ジュースを作っている途中と説明したら、状況がわかったみたい
2010年06月19日
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梅酒の仕込み♪ (日本酒)
今夜は、日本酒ベースの梅酒を仕込みました 青梅１ｋｇ ＋ 果糖５００ｇ ＋ 梅酒用の原酒１．８リットルちゃんと、梅酒用のアルコール２０度以上の日本酒をお取り寄せ （酒税法ではアルコール20 度以上の酒類に限るとなっています） 砂糖は、２年目の時にも使用した果糖を使いました。 果糖には、いろいろな効果があるそうです。保香性が強く、梅や果物の香りがいつまでも残せるらしいカビの予防効果もあり 梅や果実にシワができにくい甘みが強い分、量を減らす事ができるのでカロリー控えめ 日本酒ベースの梅酒は、仕上がりまでに、半年から１年かかるそうです。
2010年06月19日
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梅ジュース (１日目…)
昨夜、仕込んだ梅ジュース、一日経過…真ん中の写真の状態に一番右が混ぜた状態 明日は、どんな感じになってるか楽しみ
2010年06月18日
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黒糖梅ジュースの仕込み♪
英会話から帰ってから、梅ジュースの仕込み 月曜日に青梅が届いた時点で、冷凍までの下準備はしてあったので…今日の作業は楽チンでした青梅を冷凍するのは、ネイリストのじゅんちゃんおススメの方法です黒糖で作る梅ジュースは、やんじぃのおススメ…その他の細かい手順やコツはで調べました。 焼酎で消毒した瓶に、「黒糖1.5kg」と「凍った青梅2kg」を層になるように入れていき…今日の作業は完了 (後日、黒糖を２５０ｇと果糖を２５０ｇ追加しました。) 冷凍してから、３晩しか経ってないのに…梅の表面に霜がなので…ひとつひとつ霜をとりながら、瓶へ納めていきました。思わぬところに手間が経過はおって、報告していきますね
2010年06月17日
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来月からお休み・・・
本日、英会話プライベートレッスン３回目でした 先生が息子さんの受験のため、フィリピンへ一時帰国されるとのことで、７月以降はしばらくレッスンお休み。。。 県内の先生の登録が、他にいらっしゃらないので…次の来日まで待つ
2010年06月16日
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お外で…お酒 ♪
今日は、職場の女性３人でお食事に行きました もちろんお酒付き アルコールが一杯サービスだったのと…持ち込みだったので、先輩が白ワインを 身体が不自由なこともあり、お仕事帰りにお外へ繰り出す機会は、ほとんどないんだけど、時折、先輩が連れて行ってくれます 先輩ありがとうございます
2010年06月15日
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減農薬の青梅
今年は、梅酒のほかに、梅ジュースも作ってみようと予約注文していた減農薬の青梅が今日届いたの…お仕事から、帰ってから、さっそく下準備 ひとつひとつ、ヘタを取り…きれいに拭いて…毎度のことながら、結構、お手間かかります。。。今年は青梅だけで５ｋｇやからね 人に聞いたり、いろいろで調べたら、梅酒も梅ジュースも一旦、青梅を冷凍してから作ると、いいそうなので…今日のところは、冷凍まで 週末まで、このまま青梅は冷凍かな。。。明日以降は、あんまり時間とれないな 初めて挑戦の梅ジュースは、はちみつベースと、黒糖ベースの２種類作る予定。梅酒は、梅酒用の日本酒ベースと、もうひとつ別の種類のを作ります。 なかなか、でお酒を飲む余裕もないので…今年はジュースを楽しもうっと
2010年06月14日
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復活☆グラハムパン
１年４ヶ月ぶりに、復活のグラハムパンです明日の朝ごはん用に焼きました 以前は、頻繁に焼いて毎朝食べてたけど…焼く時間がなくなってからは、全然焼かなくなってた エルニドから帰った後、もうちょっとゆったり過ごすかなっと平日の仕事の後のスケジュールとか、お休みの日の過ごし方とか見直し中。 金曜日の仕事中から、体力的に危機的状態だったので、土日は身体を休めることに専念…ひさしぶりに、パン焼けたぐらいやから、体力戻ったね
2010年06月13日
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２回目のレッスン☆
今日は、英会話のプライベートレッスン２回目でした先週も、初めてのレッスンで楽しかったのに…ブログは書けずにそのまま過ぎちゃった。。。 レッスン中も…先生とお話してると…１時間、過ぎるのがとっても早いです わかんないところをひとつひとつ教えてもらいながら、会話が進んでいるので…、あっとゆう間に１時間経過 レッスンの時は、なんでも書けるよう、おえかき帳を一冊持って行きます。その場で聞いただけでは、覚えきれないので、ホワイトボード代わりにおえかき帳…レッスンが終わるころには、内容いっぱいです
2010年06月09日
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２ヶ月ぶりに・・・
この２ヶ月間は、お仕事で帰りが遅い日が続いて…自分の時間が使えない状態でした。。。…やっと今日は、時間通りに帰って来れて、サックスの練習もできて、岩盤浴にも行けた …業務に遅れを出さず時間外のカットにも応じようとすると…自分の持ち時間を仕事に合わせて、ずらすしかないので。。。夜の時間は仕事に回し、業務に影響の少ない朝の時間帯にフレックスタイムで調整。。。 そんな状態で…、英会話にも行けず…、岩盤浴にも行けず…、サックスの練習もできず…ブログも書けない日が続き…プライベートな時間を没収されたような気分でした 後から見て、びっくり４月，５月は…ものすごい量の仕事を、こなしてました。。。１．５倍の量を時間外調整しながら、こなしてたんやから…お腹も壊れるね よく頑張った
2010年06月01日
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