勝手気ままにきまぐれプラッツ

お弁当のおかずがないとき、よく作るのは
「豚肉と玉ネギのカレー炒め」

玉ネギの皮をむいて
５ｍｍの厚さのクシ形に切ったら少しの油で炒め
これに豚コマを入れてさらに炒める
最後にインスタントカレールーをきざんでいれて
カレーが満遍なくまぶせたら出来上がり
塩コショウはしなくても良い
とっても簡単につくれて、とってもおいしい

私はここに人参やピーマン、ナスなども
あれば入れる

なんと言っても、思いついてから
１５分で出来上がるから
朝の出勤前の時間に追われて作るのに
とても重宝なのだ

カレー味でビシッと締めるが
カレーパウダーだと辛味だけで味がないから
塩コショウ等が必要だ

私が好きなのは、インスタントルーの他に
火を止めてからめんつゆをサッとかけるもの
味醂の甘みが加わってさらにまろやかになる