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グリラー
またまた久々ブログ更新です（汗）今日は少し時間ができたのでブログ更新とコッタパートナーとしてレシピも久々投稿しました！ぜひ作ってみてくださいね。インスタやFBでも紹介してます。チョコ＆ラズベリーの簡単スイーツ使用しているのは⬇️です。魚焼きグリル グリラー 陶器 ［〈イブキクラフト TOOL-S 〉グリラー（ブラック）］ キッチン＃SALE_KTすごく便利で、インスタでも色々と紹介させて頂いてます。今月のレッスンはバレンタインデーやパンのレッスンもしてます。🔽にてレッスン募集は随時してますので、もしよかったらご覧ください。https://cookingschool.jp/reservelist/13918
2020.02.09
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今年初！
ブログ放置してしまい、せっかく見に来てくださった方には申し訳ない思いです！！年末も過ぎ、あっと言う間に新年を迎えてしまいました。年末のご挨拶は、インスタやFBでさせていただきました。生徒の皆様にはライン@にてさせていただきました。新年のレッスン情報や新年のご挨拶。今年初の1月レッスン状況などなど・・インスタやFBが中心になってしまい、ブログの更新が滞ってしまいました！いや忘れたのではなく、気になっていたんですよ〜（汗）今年はブログも頑張ります！！さて、今日はいつもお世話になっているコッタさんのPRをさせていただきますね。1/15〜福岡大分エリア限定ではありますが、cottaさんの初CMが放映されることになりました！！ 1月から2月の前半にかけて、バレンタイン需要のため、一番盛り上がる時期となり、この時期によりたくさんの方々にcottaさんを知っていただき、お菓子作りの楽しさを知っていただけるようにということと、お買い物を楽しんでいただけるよう願いを込めて、CMを制作されたそうです。しかも、CMを見れない地域の方もたくさんいらっしゃると思いますので、You TubeにUPしたものを共有させていただきます。 ・「クマぺり」篇→https://www.cotta.jp/user_data/c.php?p=ccc9a3c6970db82f2e0e83d84863325ae ・マンディアン」篇→https://www.cotta.jp/user_data/c.php?p=c10303233e74ef4fce0e83d84863325ae ・ブラウニー」篇→https://www.cotta.jp/user_data/c.php?p=c6b355ed6516a578be0e83d84863325ae ・なにそれ」篇→https://www.cotta.jp/user_data/c.php?p=ce1f3922791635785e0e83d84863325ae ・台湾カステラ」篇→https://www.cotta.jp/user_data/c.php?p=ca61a696e9f8928abe0e83d84863325ae ・お誕生日ケーキ」篇https://www.cotta.jp/user_data/c.php?p=c722a4ecee81c672ce0e83d84863325ae ・是非ご覧ください😊 コッタパートナーとしても活動している私ですが、今年もコッタさんのオススメの材料や、ラッピングなどもどんどんご紹介していこうと思ってます。
2020.01.16
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フルーツ発酵ショコラ、ビーントゥーバーWS
フルーツ発酵ショコラクリエイターとして初めてのWSを開催させていただきました。オーガニックカカオマスは生徒様にご紹介させていただいてましたが、使いかたがいまいちという方にも今回このカカオマスを使用したショコラショー（ホットチョコドリンク）をお伝えさせていただきました。もちろん飲んでもいただきましたよ。皆様すごく喜んでくださり嬉しかったです！そしてこのオーガニッククリオロ種のカカオビーンズ。すごく希少のものです。ローストしたてをハスクとカカオニブにしていただく作業やパルプジュースなどの試飲もしていただきながら、フルーツ発酵ショコラとは？？を一緒にお勉強していただきました。テンパリングも行い、各自マンデイアン作りもしていただきました。そしてラッピングも♪定番お菓子教室でも愛用している↓にお持ち帰りのハスクやカカオニブなどを入れていただきました。cotta スイーツジャー ゼリースタンドパック作ったものは↓に入れていただき、スペシャリテパック ホワイト 100×135紐がけして↓で留めます。【 プレゼントシール ナチュラル 】 ラッピングシール ラッピング シール ステッカー ラッピング用品 ギフトラッピング ギフト プレゼント 贈り物 消耗品 おしゃれ かわいい 業務用 バレンタイン 手作り お菓子フルーツ発酵ショコラを食べたら、他のものが食べれなくなるくらい、とっても美味しいチョコだと自信を持ってご紹介させていただいてます。作る工程や、効能などを考えると、すごいチョコだということを理解していただけるのではないかなと思ってます。WSまた開催しますので、ぜひ参加お待ちしておりますね。
2019.11.25
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11月パンを楽しむ会
今月のパンを楽しむ会はワインに合うバトンにしました。クリームチーズやナッツ類、プルーンを入れていくバトンです。今回は布どり製法で作ってます。cotta パンこねマットパン・ケーキマットNo.1 950×500試食用のバゲットは私が毎朝、生徒様がいらっしゃる前に焼き上げます。お料理やデザートも日替わりですのでご了承ください（笑）アレルギーの方は苦手なものを生徒様から聞いてお料理なども対応させていただいてます。デザートも私の気分でkimamaに作らせていただいてます（笑）いつも思うのですが、パンを楽しむ会に参加してくださる方、お料理教室でもないのに美味しく食べてくださることに大感謝です！！来月はクリスマスシュトーレンです。パンではなく、お菓子タイプのシュトーレン。チョコバージョンは新作なので、試作頑張ります！！（笑）両刃カミソリ刃(10枚入) ES-2プラ柄カミソリ刃ホルダー ES-1クープ入れには↑。一番使用するのは自作のもの（笑）
2019.11.25
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11月ナチュラルスイーツ講座
今月もあっというまに終わりそうですが、思い出しながら、ブログに書いていこうと思います。インスタは毎日更新してるので、リンクしながら書いていきますね。今月はワインをイメージしてテーブルコーデをしてみました。今月のナチュラルスイーツ講座はマフィン２種でした。ベーシッククラスを全て受講終了した方は、1月からのバリエーションクラスでお待ちしてます。単体でしか受講できてない方は4月からまたベーシッククラスをしますので、その際お待ちしてます。また日程等は早めにお知らせしますね。乳製品、卵など使用しないマフィン。だけど、すごく生徒の皆様に好評で何度も何度も復習してくださる生徒様が多数いらっしゃいます。すごく嬉しい事です。試食もナチュラルスイーツを意識して食べていただいてます・無糖のアボガドレアチーズムースや、南瓜とクリームチーズのケーキなど。皆様に食べていただけて嬉しかったです。今回は私の定番レッスンでも使用しているオリジナルマフィン型 6取を使用しました。ラッピングはもう定番化している↓窓付袋 SS プレジールcotta ペーパーヘッダー 85 ホワイト(10枚入) ペーパーヘッダー 85 ブラック(10枚入)パンやお菓子に大活躍です。お次は、今月のパンを楽しむ会です・続く・・・。
2019.11.25
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10月レッスンスタート
今月からハロウィンテーブルでスタートです。今週は、Aクラスのモンブラン、Bクラスのハロウィンムース、Cクラスのマロンケーキと日替わりレッスンです（苦笑）先日久々マロンパイを作ったのですが、子供達にはボロボロ落ちるパイがあまり好みではなく、子供達以外に大好評となりました。使用した型はオリジナルマフィン型 6取CSEケース チョコ 7F(125枚入)箱はケーキ箱 ロックBOX 80-プレス 140この箱案外使いやすくて、ガトーショコラ用に購入しましたが、いろんなケーキに使用できそうです。今月もお待ちしてます。レッスン日程はhttps://cookingschool.jp/reservelist/13918です。11月、12月レッスン日程もご紹介してます。お待ちしておりますね。
2019.10.01
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9月レッスンで使用した資材など
こんばんは！ブログ放置してました！！インスタやFBは日々更新してますが、ついついPCを開けない日々・・。ブログでは、インスタやFBに書ききれない事などや商品の紹介などを主にしていきますね。日々食パンは焼いてます。（笑）今お気に入りの食パン粉は↓cotta 北海道産強力粉 ゆめちからブレンド HS 2.5kgこの角食もサンドイッチ用に焼きました。9月のレッスンも全て終了しました！ナチュラルスイーツ講座では、ドライフルーツのパウンドケーキ。乳製品、卵不使用。でも美味しいので、お気に入りレシピです。cotta 生アーモンドスライス 500gcotta 生アーモンドスライス 100gそしてお菓子はプルーンティーガトーが今年の新作。プルーンは業務用 種抜きプルーン1kgこのプルーンが一番食べやすくて好きです。飴細工はcotta パラチニット 500gです。生徒の皆様にはお伝えしているのはまだまだありますが、代表的なものは↑です。今月もいろいろ紹介していきますね♪お申し込みや詳細はHP：https://kimamacafe-lesson.amebaownd.comをご覧くだされば、嬉しいです。
2019.10.01
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10月レッスン詳細の件
9月レッスンの件は前の記事で書きましたが、10月レッスンの件について今回書きますね。コースの生徒様、既存の生徒様にまずは先行予約という形を取らせていただいてますので、新規の生徒様はその後の募集となりますが、詳細と日程のみ、お仕事の関係もあると思いますので早めにお知らせさせていただいてますことをご了承くださいませ。まずは、10月A「モンブラン」1日と15日の２日間限定レッスンになります。毎年このケーキを復習に来られるほどご好評いただいてるケーキになります。土台はサクサクのメレンゲ生地になってますのでいくらでも食べれる甘さ控えめなモンブランケーキに仕立ててます。お持ち帰りはご自分で作られたモンブランケーキをお一人様４個もしくは５個になります。そしてB「ハロウィンムース」はパンプキンムースとチョコレートムースのマリアージュとブラックジョコンドを作り、デコレーションも楽しめる内容となってます。パンプキンムースは南瓜が苦手な方でも食べれるくどくないムースになってます。冷凍可能なので、ハロウィン当日にもご自宅で食べれる形でお持ちかえりしていただけます。10月3日1日限りのレッスンとなってます。お一人様ご自分で作られた１ホールを全てお持ち帰りしていただけます。そしてC「モンブランケーキ」マロンクリームに栗やプラリネをサンドしたリッチなケーキになります。絞りの練習もしていただける内容となってます。10月2,8,9,10,16日の開催となります。こちらもご自分で作られた１ホールを全てお持ち帰りいただけます。写真は一例になります。そしてナチュラルスイーツ講座10月は「ガトーショコラ」お豆腐を使用した低糖質＆低カロリーなケーキとなってます。こちらもバター、乳製品不使用のケーキです。23,24日の２日間限定レッスンとなってます。こちらもお一人様１台お持ち帰りしていただけます。そして10月のパンを楽しむ会は「ハロウィン＆秋の味覚パン」を作ります。パネトーネマザー酵母、もしくは自家製酵母で作ります。29,30,31日の３日間限定ですが開催致します。どうぞお待ちしております。お申し込みや詳細はHP：https://kimamacafe-lesson.amebaownd.comをご覧くだされば、嬉しいです。
2019.08.15
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9月のレッスン詳細
台風の影響、皆様大丈夫でしょうか？幸い私の住んでる付近は雨も風も昨晩はひどかったですが、ひどい状況ではなかったです。今は風はおさまってますが、雨は降り続いている状況です。引き続き、皆様警戒を続けてくださいね。さて、9月のレッスン募集と詳細はクスパにてお知らせしてます。すでに満席ですが、キャンセル待ちも受けたわまっているので、気軽にお問い合わせください。まずはセレクトAは「洋梨のシャルロット＆ウ”ィエノワ」レッスンです。↓は昨年や一昨年のレッスンの様子です。今年は2日限定ですが、開催致します。そしてセレクトBは「紅茶とプルーンのケーキ」レッスンです。プルーンが苦手な私も美味しいと思えるガトーに完成させました。紅茶は何にするか今思案中です♫4日限定ですが、開催しますので、よろしくお願い致します。そしてナチュラルスイーツ講座9月は「ドライフルーツのパウンドケーキ」です。バターや乳製品不使用。冷蔵庫に入れてもしっとりふわふわなので、バターケーキよりも私はお気に入りのケーキです。こちらは３日間限定レッスンになってます。そして「パンを楽しむ会」は9月はパネトーネマザー酵母を使用して塩バターパンを作ります。こちらも３日間限定開催です。皆様お待ちしております。
2019.08.15
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7月のナチュラルスイーツ講座のラッピングやプレート
7月のナチュラルスイーツ講座は豆乳バニラプリンをしました。豆乳は【ポイント10倍】マルサンアイ 有機豆乳 無調整 1000ml×6本[マルサン 無調整豆乳]有機JAS認定商品/イソフラボン/レシチン/サポニン/リノール酸/【2017expoa】ラッピングに悩みましたが、インスピレーションで選びました。スクエアの方は以前注文していて、もう一度追加注文しようと思ったら廃盤になっていたので瓶探しから（苦笑）そして、結局↓に決めました！プリンC90ml 本体のみ箱は↓にしました。この箱が生徒様に大変好評で、選んで良かった！と思いました。ラッピング 箱 ボックス ラッピング箱 【 エコデザートカップ4個箱 】 ギフトボックス 箱 お菓子 ラッピング用品 ラッピングボックス ギフトラッピング ギフト ボックス プレゼント 贈り物 消耗品 業務用 バレンタイン 手作り お菓子 パッケージパンプレートは日替わりですが、この日は自家製ベーグルを使用したベーグルサンドプレート。器は↓コンテス ホールケーキプレート 28cm クリア ガラスバングー ショープレート 33cm ガラスガラシア ディナープレート 27.8cm クリア //お皿 おしゃれガラシア ディナープレート 27.8cm ゴールドライン //お皿 おしゃれ丸フラットプレート 35cm クリアー ガラス //お皿 おしゃれ 食器 正月などを使用しました♫
2019.07.23
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我が家のかき氷事情
我が家で毎日、大活躍中のかき氷機電動かき氷機 かき氷器 電動わた雪かき氷器 DSHH-18 粗さ調節 家庭用 製氷カップ付き ドウシシャ オトナ Otona主人は貯まったポイントでポチッと酔った勢いで買ってくれました。↓レッスンでも大活躍してくれました！シロップは１８８３メゾンルータンを奮発しました。かき氷だけでなく、イタリアンソーダとしてや珈琲やお菓子やパン、パンケーキなど色々活用できるなら！と思い、購入しました。買って正解。まず香りが違う。そして美味しい！でもかき氷に抹茶やマンゴーが欲しい！という家族のリクエストで【キャプテンシロップ】マンゴー 600ml(瓶)／4倍希釈用[中村商店]セールセール【キャプテンシロップ】抹茶 600ml(瓶)／4倍希釈用[中村商店]セール【キャプテンシロップ】カフェオーレベース 600ml(瓶)／4倍希釈用[中村商店]セール【キャプテンシロップ】イチゴ 600ml(瓶)／4倍希釈用[中村商店]【エントリーでポイント5倍】キャプテン シロップ 無果汁専用ポンプ 中村商店 600ml用を購入しました。バーでも使用されているなかなか美味しいものでした。特にマンゴーがオススメ。子供たち大喜び。そしてお代わり自由。かけ放題となれば・・・テンションあがります。1日１回と決めて食べさせてます（苦笑）おうちカフェコーナーがかなり充実したものになって、私は自己満足中。これからレッスンでも活用していきたいなと思ってますので、生徒のみなさまお楽しみに。レッスン詳細＆ホームページはこちらです
2019.07.22
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はじめに
今日からこちらに移行していこうと思います。前のブログも残してますので、是非またご覧下さい。旧ブログラッピングストア（コッタ cotta）のコッタパートナーとして、自分がオススメする商品やラッピングを公開していければいいなと思います。もちろん、教室に参加してくださっている生徒さんたち向けての発信でもあるので、参考にしていただければ嬉しいです。こちらの袋、愛用してます。cotta 食パン1斤袋 くまcotta 食パン1斤袋 こどもcotta 食パン1斤袋 ねこどれも可愛い。時間があるときにできるだけ更新していきたいと思います。パントリーに365日２４時間除湿機を稼働してますがとうとう、タンクにヒビが入り、床下浸水おこしそうなので、痛い出費ですが買い直しました。除湿乾燥機 (木造7畳・鉄筋14畳まで) CD-P63A 除湿乾燥機 除湿機 除湿器 部屋干し おしゃれ 室内干し コロナ(CORONA) 【送料無料】【あす楽】ウォークインクローゼットにも同じものを使用していて、すごく良かったので、同じものをパントリーに買いました。すごく除湿してくれるので、助かってます。まだまだ買って良かったもの、使って良かったものを紹介したいのですが、とりあえず今日はこのへんで・・・今後もどうぞよろしくお願いします♫
2019.07.21
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