Doku's web site

Keyword Search

▼キーワード検索

Profile

kimdoku

フォローする

・

(0)

■Dailyにしてみたい「スパーク」vol.2

Favorite Blog

ジャッキー・トルシ…

hirozeauxさん

楽眠民 楽眠民さん
楽天で買って飲んだ… はたや8361さん
美味しいワインと出… 南喜一朗さん
ワインヲタ入門生の… ぱんだしゅりけんさん
ソムリエ Kimiの今晩… kimi_sommeliereさん
Gomafu Garage zzharuさん
Ciao！りりたな日々… りりた8.5ｋｇさん
ken2137のワイン記録… ken2137さん
今日も飲んだくれ♪ いっちー(^o^)bさん

Calendar

Comments

zzharu@ Re:メンティ　ロンカイエ・スィ・リエーヴィティ　MENTI Roncaie sui lieviti(09/24) 鳥釣り頑張ってーーー(´д｀)

kimdoku @ Re[1]:タツノオトシゴ・釣っちゃいましたヾ(℃゜)々　/　今年の釣り・それから、、、(09/02) eggさん＞やっと書いたな〜！ε＝（＞ε＜…

egg@ Re:タツノオトシゴ・釣っちゃいましたヾ(℃゜)々　/　今年の釣り・それから、、、(09/02) やっと書いたな〜！ε＝（＞ε＜）プッー！

kimdoku@ Re[1]:タツノオトシゴ・釣っちゃいましたヾ(℃゜)々　/　今年の釣り・それから、、、(09/02) zzharuさん＞IKKOでも釣ってくれ。(´д｀)…

zzharu@ Re:タツノオトシゴ・釣っちゃいましたヾ(℃゜)々　/　今年の釣り・それから、、、(09/02) IKKOでも釣ってくれ。(´д｀)　タツノオト…

< 新しい記事

新着記事一覧(全1221件)

過去の記事 >

2007.04.04

今日はキャンティ・クラシコ「フォントディ」をアップします。
このワインは、先日ワイン好きの仲間で飲みに行った時のモノです。お酒の味にはTPOと誰と飲むかが大きく影響しますね。ワイン好きが集まれば、１人よりも２人、２人よりも３人と、賑やかになった方が楽しく美味しく感じるのは人情でしょう。
この「フォントディ」もとても美味しく感じました。ワインの酸味が肉料理と良くマッチングし、あっという間にボトルが空いてしまいました。
ネットではかなり安価な設定からある様ですので、保存状態が良ければdailyでも楽しめそうです。
ワインの詳細に関しては、ぜひ以下に添付した解説を一読されてみてください。

Italy 2003
キャンティ　クラシコ　フォントディ
　キャンティ・クラシコの中心地「パンツァーノの丘」で造られます。超大物エノロゴ（ワインコンサルタント）「フランコ・ベルナベイ」を迎え、今やキャンティ・クラシコのトップワイナリーのひとつとして名高いフォントディ。このワイナリーで最も有名なワインは、いわゆる「スーパー・トスカーナ」と呼ばれるフラッチャネッロですが、このスタンダード・タイプのキャンティ・クラシコには、穏やかな酸と適度なパワー、そして他のキャンティには見られない最高のバランスがあります。
　キャンティの改革派として有名なこのフォントーディは、品質重視のために1996年のワイン法改正まで違法とされたサンジョヴェーゼ100%のワイン造りにこだわり続けました。何故キャンティに薄く酸っぱいワインが多いかというと、有名な名前にあぐらをかいて白ぶどうで薄めることが認められているからです。このワインはそのアンチテーゼともいえるワインで素晴らしいキャンティ・クラシコの本随を感じさせてくれることでしょう。ふくよかな果実味の中にかすかに枯れた熟成感のある味わいです。伝統的な大樽で１２ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。
【価格】：2,500円～

http://www.cyber-wineshop.com/winelist/italy09.htm
http://a-wine.jp/italia/it0039.html

My impression
★★★★☆☆(4.2)
アロマはサンジョベーゼの癒される香りで、時間の経過とともにスミレの様な淡い花香がブーケとなって立ち上ってくる。味わいは強い酸味がファーストだが、時間とともに和らぎ、舌触りも滑らかになる。アルコールとタンニンのバランスは良い。グラスに注ぐ1時間前には抜栓しておいた方がよい。アフターは長くは続かないが、キュッとした酸味から、徐々に清らかなブドウの香りが口蓋へ残る。開栓後は時間の経過とともに、アフターも落ち着いて上品なスミレの様な花香に変わる。この頃にはタンニンは軽く膜を張るように強まるが、渋みはあまり感じない。