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「Doku's web site」へようこそ。このブログは、私がこれまで飲んだワインメモの保管庫です。(kimdoku)
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2015.12.21
テーマ： ワイン大好き！(31969)
カテゴリ： スパークリング(フランス)
今日はビオの実践者がロワールで造るシュナンブラン100%の泡で、「パント・デ・クティ ペティ・ブラン NV」をアップします。
ワインホリックの「フランス・スパークリング４本セット」で購入しました。
ビン口部分はコルクは用いず、ピールの様な栓になっています。
開栓すると泡は安定していますが、力は弱い発泡でした。
飲んだ時にはビオの実践者とは知りませんでしたが、変な雑味が無いのと特徴的な香味から自然派ワインだと思いました。
シュナンブラン100%の泡ですが、アルコールや果実の香味・酸の印象は全体に弱く水っぽく感じました。
詳しくは「My impression」に記載したとおりですが、個人的にはちょっと苦手な香味で★評価も低くなりました。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
さて忘年会真っ盛りの時期ですが、肝臓の調子はどうでしょうか？
毎年ギリギリなんですが、今年も滞っています。
気がつくと今年もほんの僅か。。。年取って１年は本当に短くなりました。
23日の祝日で年賀状は勝負です。
今年のブログ記載回数はと見てみると、今の所67件でした。記入率は18.4%。低っ！
来年はワイン以外の趣味の記事が増えればいいなぁ。と思います。
France NV
パント・デ・クティ ペティ・ブラン
【生産地】：ロワール vin de France 【品種】：シュナン・ブラン 100% 【アルコール】：12%
ヴァンドームの森近郊に7haを所有するオーナーのエミール・エレディア氏はピノドニスのスペシャリストとして有名です。石灰質の南向き斜面にある畑に育つ樹の多くは70年から140年の古木で、1999年の創業当時より、環境への尊重と生きた土壌作りを目的にビオロジックで栽培、
作業はすべて馬で行っています。収穫後、樽で発酵。樽は発酵中に必要な酸素を提供するために使用する容器であって、樽香をワインに与えるものではない。樽で発酵を終えたワインはそれぞれに異なり、すべてのワインが溶け合ってひとつとなるには時間がかかるとの考えのもと、発酵終了後にアサンブラージュをおこない必要なだけ熟成。通常は6〜9ヶ月。2009年には14ヶ月を必要とした。
【価格】：2,460円 【輸入】：ラシーヌ 【購入】：フランス・スパークリング4本セット ワインホリック’15/6月
URL
http://item.rakuten.co.jp/wineholic/9184/
★★★☆☆☆(3.6)
試飲‘15/10/5 色は少し暗めの山吹色で、やや濁りがある。小さなオリがいくつか舞っている。泡は細かく安定している。香りは濃い色の柑橘で、スッキリと爽やか。口に含むと少し重曹の様な重たく舌を押さえるミネラルと、少しの苦みにレモンの皮の様な（果実が少し傷んだような）香味。それらが味はしっかりしているが、水に溶けたような感じの口当たり。総じて甘苦く、少し水っぽい感覚。泡は細かく滑らかだが力は弱い。新鮮さや、果実の香味が苦手。リピートはない。
ワインホリックの「フランス・スパークリング４本セット」で購入しました。
ビン口部分はコルクは用いず、ピールの様な栓になっています。
開栓すると泡は安定していますが、力は弱い発泡でした。
飲んだ時にはビオの実践者とは知りませんでしたが、変な雑味が無いのと特徴的な香味から自然派ワインだと思いました。
シュナンブラン100%の泡ですが、アルコールや果実の香味・酸の印象は全体に弱く水っぽく感じました。
詳しくは「My impression」に記載したとおりですが、個人的にはちょっと苦手な香味で★評価も低くなりました。
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さて忘年会真っ盛りの時期ですが、肝臓の調子はどうでしょうか？
毎年ギリギリなんですが、今年も滞っています。
気がつくと今年もほんの僅か。。。年取って１年は本当に短くなりました。
23日の祝日で年賀状は勝負です。
今年のブログ記載回数はと見てみると、今の所67件でした。記入率は18.4%。低っ！
来年はワイン以外の趣味の記事が増えればいいなぁ。と思います。
France NV
パント・デ・クティ ペティ・ブラン
【生産地】：ロワール vin de France 【品種】：シュナン・ブラン 100% 【アルコール】：12%
ヴァンドームの森近郊に7haを所有するオーナーのエミール・エレディア氏はピノドニスのスペシャリストとして有名です。石灰質の南向き斜面にある畑に育つ樹の多くは70年から140年の古木で、1999年の創業当時より、環境への尊重と生きた土壌作りを目的にビオロジックで栽培、
作業はすべて馬で行っています。収穫後、樽で発酵。樽は発酵中に必要な酸素を提供するために使用する容器であって、樽香をワインに与えるものではない。樽で発酵を終えたワインはそれぞれに異なり、すべてのワインが溶け合ってひとつとなるには時間がかかるとの考えのもと、発酵終了後にアサンブラージュをおこない必要なだけ熟成。通常は6〜9ヶ月。2009年には14ヶ月を必要とした。
【価格】：2,460円 【輸入】：ラシーヌ 【購入】：フランス・スパークリング4本セット ワインホリック’15/6月
URL
http://item.rakuten.co.jp/wineholic/9184/
★★★☆☆☆(3.6)
試飲‘15/10/5 色は少し暗めの山吹色で、やや濁りがある。小さなオリがいくつか舞っている。泡は細かく安定している。香りは濃い色の柑橘で、スッキリと爽やか。口に含むと少し重曹の様な重たく舌を押さえるミネラルと、少しの苦みにレモンの皮の様な（果実が少し傷んだような）香味。それらが味はしっかりしているが、水に溶けたような感じの口当たり。総じて甘苦く、少し水っぽい感覚。泡は細かく滑らかだが力は弱い。新鮮さや、果実の香味が苦手。リピートはない。
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