ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2007/07/06

アルザスのビネール、サヴール・プランタニエール　2004

テーマ：今日のワイン(6271)

カテゴリ：フランスのワイン

以前にも、ビネールのワイン、クレマン・ダルザスを紹介しましたが今回は単一品種ではない、ブレンドのサヴール・プランタニエール2004です。

クリスチャンビネールはアルザスのコルマールに程近いアメールシュヴィールという村にあり、1770年からワイン造りを行なっている歴史のあるドメーヌです。
最近はビオのワインが多くなりました。このビネールは設立当初から無農薬を徹底してワインづくりをしていたため、無農薬を受け入れない、化学肥料がもてはやされた時代には異端とされたこともあったそうです。
この徹底が今、すばらしいワインを作るドメーヌとして現在認められているのではないでしょうか。ＳＯ2も必要最低限しか使用していないとのこと。畑も6ヘクタールと、小さいですが丁寧に家族だけで作ってきたそうです。そして何よりも、納得の出来る飲み頃になってから出荷するとのこと。先日は、ビネールのクレマン・ダルザスを飲みました。1992年のヴィンテージです。そんなヴィンテージのクレマンなんて見たことありません。

ぶどうの出来が納得のいかない年は作らないときもあるそうです。ピノ・ノアールは1996年に作りましたがその後のヴィンテージは2001年。と5年ぶり。このこだわりは飲んでみて初めてわかります。

少し前の、セミナーで、このビネールのワインに出会い、それ以来安心して飲めるワインとして常にセラーにおいています。してそのできには私もびっくりして購入しました。

このビネールのカーブは、しっかり熟成させるためまだまだ古いヴィンテージものが眠っているそうです。次回フランスに行ったら買い占めてこよう！なんてくらい、気に入りました。

このサヴール・プランタニエールはリースリング、ミュスカ、ピノ・グリがブレンドされています。

貴腐ワインを思わせるくらい濃いイエロー。香りはまず、りんごを思わせます。それから白い花、ピーチ、アプリコットなども香り、繊細で酸味もあり、やさしい甘さがが心地よいです。ボディはありますが酸味が引き締めていて、芳香豊かで複雑、さらっとした、ボディのあるワインです。口に残るのは豊かなボディの印象、甘さのない花を思わせる余韻がとても長く続きます。

　●購入価格

　1680円でした。とにかくおいしい！この余韻の長さ、複雑さ！今晩、ネットで買い占めよう！と思ったほどです。あまり市場にも残ってないようです。みなさん！私が買う前に買わないでくださいねー。

おススメ度★★★★★（5段階評価）本当にコストパフォーマンスがいいです。この値段でこの味わいです。