2007/08/26
テーマ： 今日のワイン(6271)
カテゴリ： そのほかの国のワイン
イスラエルのゴラン・ハイツ・ワイナリーはゴラン高原、カツリンに1983年設立、比較的新しいワイナリーです。
このワイナリーは、4つの共同村と4つの組合農場から成り、1976年に最初にぶどうを植え、ほかの協同組合に売っていましたが、1982年に試験的に醸造を行い、翌年にワイナリーを設立、1984年にリリースします。イスラエルで世界的に認められる、初めてのワインとなりました。
ゴラン高原一帯に広がるぶどう畑は標高1200メートルの高原地帯。イスラエルで最もぶどう栽培に適した場所といわれています。地質はおもに火山灰が降り積もった土壌で、水はけがよく、比較的涼しい気候と夏季には灌漑により水を供給。
年間を通してぶどう畑を管理し、畑内に張り巡らされた情報収集基地のデータにより収穫を行い、醸造所内の設備も最先端の技術を取り入れたもの、コンピューター制御で温度管理されたステンレスタンクなどの導入などで徹底した管理によりワインづくりを行っています。
醸造チームはすべて、カリフォルニアやブルゴーニュ、ボルドーで醸造を学んだメンバーで構成。
これらの徹底した管理、とこだわりから国際的に高く評価され、数々の賞を獲得しています。
今日のミュスカは甘口、デザートワイン。ぶどう品種：ミュスカ100％
フランス、リムーザン産樽で熟成させたブランデーを添加し、アルコール度を高めて糖度を残したものだそうです。
淡いイエローでさわやかなシトラス、かんきつ系の香り、メロンやアプリコットピーチなどフルーツの香りヴァニラの香りもします。
やさしい甘さ、酸味もあり、フルーツ、花の蜜、マスカットなど豊かな芳香、酸味があるのでボディの厚みも感じます。バランスよく、余韻も長く、エレガントで芳醇豊かなデザートワインです。
1652円 でした。やはりコストパフォーマンスのよい甘系は常に常備しておきたいです。高価なソーテルヌには手が出ないときに。
【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。
【思入れ度評価】☆ リピートしたいワインです。
ロックフォール、フルム・タンベール、ゴルゴンゾラなどのブルーチーズ、バナナ、洋ナシのワイン煮、スイーツ（ケーキやムースなど）
http://www.golanwines.co.il/default_eng.asp
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kimi_sommeliere
ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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