2007/08/31
テーマ： 今日のワイン(6271)
カテゴリ： フランスのワイン
この作り手はレバノン人のー醸造家ムニエ・サウマ氏が1999年に設立したネゴシアンです。彼は母国でワイン醸造の仕事についた後、ブルゴーニュでシャトー・シャサーニュ・モンラッシェを有した大手ネゴシアン、ミッシェル・ピカールの醸造家として活躍、その後1999年に独立ボーヌに小さなネゴシアンを設立します。ピカールのころの仕事中にの交流を生かして友好関係で一流と呼ばれるつくり手からワインを買い取って特別なオーク樽で熟成させ、さらに表現を加えたワインに仕上げています。そしてボトリング、リリースするのが彼のスタイルです。
今、アメリカで大人気だそうです。
彼のワインは世界の評価誌 も高く評価、パーカー氏も97点と高得点をつけています。
このワインはルシアン・ル・モワンヌがボーヌのピノ・ノアール100％でつくり、特別に手ごろな価格でリリースしてくれたものだそうです。
鮮やかなルビー色のエッジに深い赤。香りは果実香よりも樽の香りが勝っています。心地よい木の香り。
味わいも、ベリーやプラムの果実も感じますが、とてもソフトになじんでいるタンニン、全体的な味のバランスもいいと思います。
ボディはやさしいですが、味わい深いです。樽香が印象的。
ブルゴーニュワインは価格が上昇している中でこの価格でこの味わい。ありえないほどです。そういう意味では本当にお買い得です。
【思入れ度評価】 ☆☆ 見つけたら即購入！ぜひもう１度飲みたいワインです。
ありきたりですが、ブルゴーニュっぽさはでていますので、コック・オー・ヴァン（鶏のワイン煮込み）とかエスカルゴ、和風でしたらサザエのつぼ焼き、チキンカツなどもよいかとおもいます。
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Last updated
2007/09/01 06:23:25 AM コメントを書く
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