2007/09/16
テーマ： 今日のワイン(6271)
カテゴリ： フランスのワイン
ブルゴーニュ同様、 収穫は手摘みで行い、熟した果実のみを選別するというこれまでどうりのこだわりのやり方を採用しています。通常、ネゴシアンは樽を買ったり、果汁を買ったりしますが、彼は農協が造ったブドウそのものを購入し、最新の設備で丁寧に醸造し、みずみずしいクリーンなワインを作り上げています。
ギュファンス氏は、良質な葡萄を買い付けることで、より多くのワインを手ごろな価格で飲んで欲しい、とのことです。
きれいな赤、濃さを感じない、鮮やかな赤でチェリー、クランベリー、カシスをおもわせる香り。遠くに樽から来る香りもあります。
味わいも、フレッシュなフルーツ、ブラック・チェリーやカシス、ブルーベリーの果実味を感じます。優しいボディで酸味と甘味のバランスのも良くみずみずしさも感じます。ピュアでフレッシュな味です。
【コスパ評価】★あと半分 価格以上のパフォーマンスはあります！まあいいのではないでしょうか。
【思入れ度評価】☆ リピートしたいワインです。もう1度飲んでみようかな、と思います。
トンカツ、豚のしょうが焼き、チキンのトマト煮
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2007/09/16 05:43:16 PM コメントを書く
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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