ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2007/10/09

甘いニュアンスのある、ウィンダム・エステートBIN555シラーズ 2004

テーマ：今日のワイン(6240)

カテゴリ：オーストラリアのワイン

以下グレー部分は前回と同じ紹介：

イギリスからニュー・サウス・ウェールズ州に移り済んだジョージ・ウィンダムはハンター・ヴァレーのハンター海岸にあるダルウッドにぶどうの樹を植えたのが始まりだそう。このワイナリー、ダルウッド・エステイトはハンター・ヴァレーでも最初のぶどう園で、オーストラリアのワイン産業の発端となりました。のち、1970年に、ジョージ・ウィンダムの没後100年を記念して、現在のウインダム・エステートの名称に変更されたものです。
ウインダムエステートはオーストラリアでシラーズを栽培した、最初のワイナリーとしても知られています。

このワイン、数々の賞を獲得、いつだったか、フランスのシラーのコンテストでも3位だったか？の評価をされているというのですから研究の余地あり！自分の好みと評価は別としたいながら・・・いろいろな人の意見を聞くチャンスが最近ないので何度でもトライしてみようと。
というわけで、再びティスティングしてみました。
個人的な意見としては、残糖度が高いせいか、甘さがよい部分をかき消しているような気がします。フランスのシラーと比べてシラーの個性の野生的な香やスパイスのニュアンスもが弱いような・・・。ためしに塩と胡椒を口に入れてから飲んでみました。すると、甘さがかき消されて、香が引き立ち、シャープな印象、シラーの野生的な香も心地よく、よい部分が引き立ちました。料理とワインのマリアージュはそういうことなのでしょうね。

このワインには、スパイス、コショウの使った料理が合いそうです。手軽に、鴨のパストラミがちょうどよいおつまみになりそうです。