ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2007/10/19

1度見たら忘れない、美しいシルエットが印象的、ドメーヌ・オットー・シャトー・ド・セル2001

テーマ：今日のワイン(6240)

カテゴリ：フランスのワイン

ビンを捨てるのが惜しくなるようなきれいなボトルのワイン、ドメーヌ・オットー・シャトー・ド・セル2001です。南仏放浪中に町で見かけて以来、ボトルの美しさにとりこになってしまい、先日久しぶりに見つけ、即購入しました。

南仏のワインは安く、気軽に飲めるイメージですが、このワインの作り手、オットー社はちょっと違います。南仏のグラン・ヴァンとして質の高さを追求し、妥協を許さないワインづくりでリゾート地、カンヌやモナコで親しまれ、高級レストランのランチタイムには、テーブルというテーブルにはオットーのボトルが立ち並ぶそう。エレガントなこのボトルはその象徴のようです。

鮮やかルビー色のエッジに深い色。果実香と共に獣臭、深く心地よい樽、スパイスの香もします。
やさしい口当たり、やわらかい果実味、ソフトに酸味もありバランスよくとてもソフト。濃縮感もありながらやさしい味わいです。
タンニンもきれいに溶け込み、濃縮感もありますが、のど越しに果実味が残り、みずみずしい果実味。エレガントとても香豊かなワインです。

【コスパ評価】　★あと半分値段と味のバランスがとれてます。まあお値段相応と言えばそれまでですが、それ以上のものもあります。ボルドーのグランヴァンでもこの価格でこの味わいが得られないものもありますから。
それから、プロバンスのお料理に合わせたいと思うならお勧め。プロバンスでよく使うハーブとよく合います。ただ、夜にじっくり飲むタイプのワインではなく、南仏らしく、明るい時間に、わいわい飲むワインです。ちなみに夏はこの地方午後9時近くまで明るいですから
【思入れ度評価】☆☆ 見つけたら購入！ぜひもう１度飲みたいワインです。ちょっと甘くつけてますが、期待を裏切らないワインですし、このボトル、うちではオリーブオイル入れになりました。ビンの口にはポワラーをつけて。