2007/11/18
テーマ： 今日のおやつ♪(27624)
カテゴリ： デザートワインに合わせたいスイーツ
手間を省くため、黒豆の煮豆、市販のカステラで。
市販のカステラ（スポンジケーキでも）と黒豆の煮豆をあらかじめ用意しておきます。
ティラミスクリーム
粉ゼラチンは水にふり入れてふやかしておきます。鍋に牛乳を入れて火にかけ、あたたまったら砂糖、ふやかしたゼラチンをいれ溶かします。
これをきな粉に少量いれて溶かし、溶けたきな粉を全部混ぜ合わせ、。氷水につけて冷ましておきます。
クリームチーズは常温でやわらかくしておき泡だて器で軽く混ぜ合わせておき、冷ましたきな粉を入れた牛乳にいれよく混ぜ合わせる。
生クリームを軽くあわ立て、混ぜ合わせる。
仕上げ
冷蔵庫で4～5時間しっかり冷やし、食べる直前にきな粉をまぶして出来上がり。
ドゥミセックの泡もの、ドイツのアウスレーゼなどの甘口ワインと合います。
材料
●ティラミスクリーム：粉ゼラチン2g、水大さじ2、砂糖２５g、きな粉20g、クリームチーズ50g、生クリーム100cc
●市販のカステラ
●黒豆（煮豆）
●仕上げ用のきな粉
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2007/11/18 03:11:50 PM コメントを書く
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