ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2007/11/29

見つけました！おいしいキャンティ！サンジョベーゼ100％、法律を変えさせたフォントディのワイン・キャンティ・クラシコ2004

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テーマ：今日のワイン(6271)

カテゴリ：イタリアのワイン

でもキャンティ・クラシコって？と思う方もいるかもしれません。
キャンティ・クラシコは格付けでなく、最も古くからキャンティのワインづくりを行ってきた地区一帯を指します。この、クラシコと呼ばれる地区からキャンティは徐々に広がっていったそうです。キャンティ・クラシコの地区は歴史も古いため、ぶどうの樹齢も高く、ワインの質も上がってきているといいます。

1960年代ころまでは、その品質は現在のようなものでなく、当時の法律では白ワインを一定量加えることが義務付けられており、世界中に安価なワインとして大量に供給されていたそうです。

このワインのつくり手、フォントディは1968年に所有者のジョヴァンニ・マネッティ氏が設立、トスカーナの主要品種であるサンジョベーゼ100％で良質でおいしいキャンティをつくることにこだわり、実現させたとのことです。
しかし、これは公表すれば法律違反となり、キァンティとして認められないため、　しばらくの間は製法を内密にしていたそうですが、彼らに追随する者が現れ、そのスタイルのキャンティの評判は高まり、やがては、サンジョヴェーゼ100％のワインが公然と出回るようになてしまったそうです。そして、ついに1996年に法律も改正され、サンジョベーゼ100％のワインもキャンティと認められることになったそうです。

マネッティ一家は色々な面でフォントディを改善し、トスカーナの最先端を行き、　現在フォントディは初代オーナーのジォヴァンニ・マネッティ氏とその親族、従兄弟同士のマルコ氏らによって運営され、　著名な醸造家、フランコ・ベルナベイ氏の指導を受けながら常に革新的なワインをつくり続けているそうです。そして、イタリアのワイン界においても重要な生産者とされ、いまや、世界中でも高く評価されています。

やや紫がかったエッジのルビー色、色はやや濃い目。ベリー系の果実の香り、湿った土、マッシュルーム、腐葉土、木の香りなどが心地よく香ります。味わいはやさしく滑らか。熟したベリー、ブラックチェリーなど果実味豊か。サンジョベーゼのきれいな酸と心地よいタンニン。酸味とのバランスよく、ボディもあり、エレガントでソフト、味わい深いキャンティです。

【コスパ評価】　★★★ コスパ最高！！この値段でこのテイストなら超お買い得です。イタリアワインとしてバランス、ボディもグット！！！（ただし、お値段の格差があるのでチェックして安い店で買うべし！）