2009/01/08
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
スーパーで時々サメを見かけますが、どんな風にしたらおいしいのかと思っていました。
ふと、アンコウを思い出し、ブロシェットにしてみようと購入、早速ブロシェットにしてみました。
サメは、あらかじめ照り焼き風のタレに漬け込み、マリネをしてから野菜とドライフルーツのプルーンと一緒に串に刺してグリルしてみました。
サメとプルーンが絶妙、とてもサメと思えない味。
カラフルなパプリカを使って彩りきれい、おいしい一品です。
つくり方
サメは適当な大きさに切り，醤油、みりんを5：3の割合で混ぜたタレに一晩漬けます。
パプリカピーマン、玉ねぎは適度な大きさに切ります。
串にサメ，野菜、サメ、と交互に串に刺し最後はプルーン、サメになるようにします。
ニューワールドの白、しっかりボディの白ワインに合います。
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2009/01/08 09:46:24 AM コメントを書く
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