2011/01/28
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
つくり方
牛筋肉は適当な大きさに切ります。
新じゃがは洗ってセロリは適当な長さに切ります。
圧力鍋に牛筋、新じゃが、セロリ、白ワイン、コンソメスープ、ローリエを入れて煮込みます。
煮込み上がったら、煮汁を煮詰め適度にとろみを付けます。
グラタン皿に移し、上から粉チーズをふりかけてオーブンのグリル機能でこんがり焼いて出来上がり、刻んだパセリを振りかけていただきます。
アルザスの白、ドイツの白ワインに合います。
おすすめワイン
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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