2012/01/03
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
つくり方
ルッコラはさっと茹でてすぐに冷水に浸し、よく水気を切って適当に切ります。
アボカドとごまをよく混ぜてペースト状にします。
だし汁を作り、温めて片栗粉を小量の水で溶いて加えてとろみを付けます。
器にルッコラのお浸し、アボカドとごまのペーストを盛りつけ、あんをはります。
硬質のチーズをスライサーで切ってのせて出来上がりです。
ピーラーでレモンのピールをつくってふりかけ、ちいさな飾り麩を散らしていただきます。
甲州に合います。
おすすめワイン
辛口甲州ワインの逸品シャトーマルス甲州白根シュールリー 720ml（白ワイン）
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Last updated
2012/01/03 08:58:51 AM コメントを書く
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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