2012/03/15
カテゴリ： おいしいつまみ！
最近できたスーパーでは魚は調理してあるものが多いです。ゆったりベビーカーで小さい子連れのお母さんが多いからかな？人気がないのか鰯がかなり安かったので購入。下処理してあるからすぐ作れていい！うちはみんな鰯の刺身好き、早速の調理しようとすると・・・ちょうど田舎からおおきなハッサクみたいなみかんがたくさん届きました。という訳で急遽変更！鰯とみかんでサラダにすることに。みかん多めに使ってヨーグルト、ミントも入れて爽やかなサラダにしてみました。鰯とみかんが爽やかでよく合い、さっぱり！おいしいサラダです。
つくり方
鰯は3枚におろし、皮を外して適当な大きさに切ります。
みかんはむいて半分にちぎっておきます。
ボールにみじん切りのニンニク少々、鰯、みかん、ハチミツ、ちぎったミント、塩を入れ、ササッと混ぜて出来上がりです。
器によそって黒オリーブソース（なければ刻んだもの）をのせていただきます。
甲州やデラウエアなどの国産のワイン、スパークリングに合います。
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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