2012/03/19
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
最近梅の花が咲いているのを目にします。きれいですね。春だな～という感じです。先日スーパーで鍋用？特売の白子を見つけました！もちろん速攻購入、うちは鍋料理はしないのでワインに合わせるおつまみに！香りいい肉厚で鮮度のいい感じ椎茸があったのでこれと白子を酒蒸ししてピーナツペーストで和えてみました。意外かもしれませんが椎茸の香りとピーナツの香りが良く合い絶妙！白子の美味しい和え物になりました。
つくり方
白子は酒蒸しして適当な大きさに切っておきます。
ボールにニンニクのみじん切り少々、酒蒸しして適当に切った白子、薄切りの椎茸、ビネガー、オリーブオイル、ピーナツペースト、マスタード、塩、芋焼酎を少々入れて和えて出来上がりです。
国産ワインのスパークリングに合います。
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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