2012/03/22
テーマ： 今日のワイン(6271)
カテゴリ： 国産ワイン
品名：シャトー・酒折ワイナリー・月の城・カベルネ・ソービニョン 辛口
産地：山梨、勝沼
品種：カベルネ・ソービニョン
生産者：シャトー・酒折ワイナリー
やや明るいオレンジ色を感じるエッジでぜんたい的にはルビー色です。適度に濃くしっかりとした色調です。粘性は弱め。軽やかさもあり、しっかり骨格あるワインをイメージします。
プルーンやカシス、よく熟した黒っぽい果実の香りを感じます。ロースト香、木の香り、スパイスも感じます。なま肉、ミネラルっぽさも感じ、香りも複雑さがあります。
ブラックチェリー、ブラックベリー、カシス、柑橘系の爽やかな酸味も感じ、しっかりとした果実もありながら軽やかさを感じます。
口に含んだ中盤からは軽やかながら、チョコレートのニュアンス、
深みも感じ、タンニンきれいに溶け込んで優しいまろやかさも感じます。やや茎のような感じもありますが構成はわりと複雑、しっかり味わいあるワインです。
PH:3.9
★／☆ シャトーを訪問したときに1260円で購入。この価格でこれならいまあと思います。デイリーワインとしては十分。その分気軽に飲みたいですね。
トンカツ、ハヤシライス、ビーフカレー、レンコンの肉詰め焼き。
酒折ワイナリーのおすすめ赤
同じシリーズではないですがこちらはおすすめ。満足度高い！
［2008］ マスカットベリーA 樽熟成 シャトー酒折ワイナリー
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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