2012/03/28
テーマ： 今日のワイン(6271)
カテゴリ： フランスのワイン
品名：ドメーヌ・ミシェル・ノエラ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2008
産地：ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール
生産者：ドメーヌ・ミシェル・ノエラ
明るいルビー色のエッジ、中央はわりと濃いめ、グラスの底が透けるか透けないかと言った感じです。粘性は中程度からやや弱め。さらりとした中にしっかり骨格を感じるワインをイメージします。
まず、ロースト香をふわりと感じ、その後ブルーベリー、カシスなど黒い果実の香り、ドライのプルーンの香り、なま肉、獣臭、腐葉土的な香りも感じます。
さらりとした口当たりですが、しっかりとした果実味が豊かに広がります。カシスやプルーンの果実味、洋なしの赤ワイン煮込み、コンポート的な感じもありますが、しっかりとした酸は果実味の後に口に広がり、ブラックチェリーを思わせます。このキリッとした酸味と果実味、まだ収斂性のあるタンニンできりっとしたボディを感じます。ブルゴーニュのクラスなのでわりとシンプル、ピノ・ノワールとしてはバランスの良い、果実味しっかりとしたワインです。
アルコール度数：12.5％
PH：3.8
トンカツ、串カツ、ローストチキン、鯛のグリルのマスタードソース
最安値
［2009］ ブルゴーニュ ルージュ （ミシェル・ノエラ）Bourgogne Rouge (Michel Noellat)
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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