2012/03/30
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
最近、鰯が安い！鮮度がいいのであ刺身でも美味しいし・・・なんて気軽に購入。速攻おろします。リンゴとミントがあったの相性でバッチリ！？これでハニーマスタードをイメージしてちょっぴり甘い感じのさわやかマリネをつくることに。一緒に入れた椎茸も香りよくさわやか。リンゴシャキシャキ食感いい、美味しい爽やかなマリネサラダになりました。
つくり方
鰯は3枚におろしてぶつ切りにます。
リンゴは八つ切りにしてから薄く切ります。
肉厚の鮮度の高い椎茸も。うす切りにします。
ボールにニンニクのみじん切り少々、鰯、リンゴ、椎茸、ちぎったミント、ジン、オリーブオイル、ビネガー、マスタード、ハチミツ、塩を入れて和えて出来上がりです。
泡、スパークリングに合います。
［NV］ ボッター スプマンテ ブリュット （白泡辛口）Botter Spumante Brut
タレントの松本伊代さんフードアナリスト３級に挑戦なのだそう！最近注目されている！？フードアナリスト！食に関心ある方はぜひチャレンジしてみては！？
http://ameblo.jp/foodanalyst/entry-11206915423.html
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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