2012/04/07
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エチュベリア・シャルドネ2000
濃いめの黄金色、粘性は中程度です。熟成による濃いめの色調のよう。熟成感のある味わいのあるワインをイメージします。
蜂蜜、洋梨のコンポート、シェリーのフィノ的な香り、ロースト香、スパイスやカツオブシ的な香りも感じます。とても複雑で独特な感じです。
優しい口当たり、はちみつやカリン、よく熟した洋梨、松ヤニなどを感じます。とても複雑で、凝縮間あり、アルコールの高さも感じます。酸味もしっかりとあり、きれいな感じ、熟成の複雑さ感じ、ねっとりとした感じの中に繊細さも感じ、余韻長い。オレンジの皮のような苦味が残ります。複雑で味わいあるワインです。
アルコール度数：14pa％
PH：3.1
★／☆☆ 先日、某百貨店で見つけたワイン、2000年のシャルドネなんて！ちょっとわくわくしながら飲んでみました。このチリワイン、いい感じに熟成していて複雑！美味しいです。ただ好みにもよるので微妙な評価です。
美味しいですが。好きな人は好き、飲み慣れない人はあまり良い評価はしないのでは？？なんて感じです。でもヴィンテージの新しいものでも同じ値段、こちらは普通にいいです。わりとコスパいいと思います。
伊勢海老のテルミドール、ウニ寿司、 ゴルゴンゾラ・ドゥー、(クリーミーなブルーチーズ、魚貝のグラタン
こちらは品種違いのソービニョン・ブラン、こちらもコスパいいです！
エチェベリア ソーヴィニョン・ブラン［2010］
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kimi_sommeliere
ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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