2012/04/23
テーマ： 今日のワイン(6271)
カテゴリ： フランスのワイン
品名：ドメーヌ・A&P・ヴィレーヌ・リュリー・レ・サンジャック2005
産地：ブルゴーニュ
品種：シャルドネ
生産者：ドメーヌ・A&P・ヴィレーヌ
輝きのあるきれいなイエロー、粘性は中程度からやや弱め。やや熟成感を感じる色です。
爽やかなレモンの酸味、みかんや缶詰のアプリコット、洋梨などの果実味やハチミツ白い花の香りを感じます。豊かな果実ミネラル豊かに感じどこかスモーキーさも感じます
柑橘系のキリッとした酸味を感じ、次に洋梨やバナナ、コンポートのようなゆったりまったりした果実味、ナッティさも感じ、ボディを感じます。きれいでしっかりとした酸味がありますが熟成した複雑さの中に豊かな果実味を感じます。余韻も長くゆったりふくよか、きれいな酸味を持ちながら凛とした骨格あり、複雑で味わいあるワインです。
アルコール度数：12.5％
PH：3.2
この熟成感あるワインには濃厚なソース、伊勢海老のテルミドールやバターを使ったお料理、舌平目のムニエルバターのソース、エスカルゴのバター焼き、ホタテのバターソテーアサリとバターのリゾット
最安値
オベール・エ・パメラ・ド・ヴィレーヌ リュリー・ブラン・レ・サン・ジャック ［2009］750ml （白）
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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