2012/07/02
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： カテゴリ未分類
アサリやシジミなどはスーパーでは定番。たまにあさりのむき身なんて売っていますが、それに似た青柳、蒸した青柳のむき身を時々見ます。普通はどうやって食べるのかな、そのまま酢味噌和えですよね？今回はこの青柳が安かったので購入、買い置きの塩エンドウ、細かく切ったニンジンとサラダ風にしてみました。青柳についていた酢味噌、ピーナツバターを使ったサラダは味わいあり、ニンジンがシャキシャキ食感良く、爽やかながら美味しいサラダになりました。
つくり方
ボールに青柳についている酢味噌、ピーナツバター、かつおぶし、和がらし、オリーブオイル、ビネガーをいれてよく混ぜます。
その中に、青柳、細かくダイス状に切ったニンジン、市販の塩エンドウを混ぜて出来上がり。
器によそっていただきます。m
デラウエアなどのワインにあいます。
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