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あや＠大阪
きもの好きの「きものライフ」としてスタートしました。きもの、料理、猫との生活、そして子供との生活…身の回りの気に入っているもの、こと、ささやかな日常について書き綴っています。
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2009年07月01日
カテゴリ： わたしの台所
過去にさかのぼって３日ぶん連続の日記更新。
オーブントースターを台所から撤去してからもうずいぶんになる。
最初はホットサンドイッチをフライパンでつくってみたのが始まりだった。ハムとチーズを挟んで、上に平らな落とし蓋、重し代りにル・クルーゼの蓋をのせて。
直火で焼くパンがかりっとふっくらおいしいと気づいて、それからホットサンドでなくても、トーストするのにガス火を使うようになった。
コンセントに困るくらい電化製品に頼りすぎる台所仕事に、疑問を感じていたこともあった。
なんでも手仕事しようというのではない。毎日の生活が疲れてしまう。
フードプロセッサーにホームベーカリー、使いよい調理道具は使うけれど、自分の使い勝手を考えながら品数を選ばなくては。
とはいえ、そう難しいことを考えつめていただけではなく、平松洋子さんのエッセイの表紙、焼き網の上でこんがり焼かれるバタートーストを見て、そのおいしそうな様子に惹かれてしまったのが一番の理由だったのかもしれない。
それからいうもの、魚焼きグリルでパンを焼いた。
それが先日、表面加工したアルミフライパンを買い換えようとしてあれこれ調べるうちに、フライパンで焼くバタートーストのおいしさに目覚めてしまった。
こんがりした表面でじわじわ音を立てながらバターが染みているところを齧るともう病みつき。娘はそれにたらりとはちみつを垂らすと６枚切り（ホームベーカリーで２日に１度１斤焼き、３枚づつ２日で食べる。スライスしたら翌日ぶん３枚は冷凍庫へ）１枚ぺろりと食べてくれる。
冬の、気温の低い間、バターが硬くて塗りにくかった。少し温めたり、温めすぎて溶けちゃったり、やたら面倒。その手間も省ける。
というわけで、底面の直径３０センチのフライパンを選んだのだった。
これなら家族ぶん３枚のトーストが一度に焼ける。
鉄のフライパンだと油っぽさがパンにつくが、テフロンのフライパンならそういうこともない。
また、生活用品選びの達人・石黒智子さんが、大きいと中のものが飛び散りにくいということを書いていたけど、なるほどその通りだった。
しかも鉄のフライパンで大きさを求めたら、きっと重たくて持て余したことだろう。
その点、アルミ製なので、大きさの割に扱いに困らない。
といっても、いわゆる「かえし」は無理だけど、まあテフロンのフライパンに不向きの、「高温で短時間火を通す」ような調理を求めることはあまりないとおもうし。
先日錦糸卵を焼いた。
オーブントースターを台所から撤去してからもうずいぶんになる。
最初はホットサンドイッチをフライパンでつくってみたのが始まりだった。ハムとチーズを挟んで、上に平らな落とし蓋、重し代りにル・クルーゼの蓋をのせて。
直火で焼くパンがかりっとふっくらおいしいと気づいて、それからホットサンドでなくても、トーストするのにガス火を使うようになった。
コンセントに困るくらい電化製品に頼りすぎる台所仕事に、疑問を感じていたこともあった。
なんでも手仕事しようというのではない。毎日の生活が疲れてしまう。
フードプロセッサーにホームベーカリー、使いよい調理道具は使うけれど、自分の使い勝手を考えながら品数を選ばなくては。
とはいえ、そう難しいことを考えつめていただけではなく、平松洋子さんのエッセイの表紙、焼き網の上でこんがり焼かれるバタートーストを見て、そのおいしそうな様子に惹かれてしまったのが一番の理由だったのかもしれない。
それからいうもの、魚焼きグリルでパンを焼いた。
それが先日、表面加工したアルミフライパンを買い換えようとしてあれこれ調べるうちに、フライパンで焼くバタートーストのおいしさに目覚めてしまった。
こんがりした表面でじわじわ音を立てながらバターが染みているところを齧るともう病みつき。娘はそれにたらりとはちみつを垂らすと６枚切り（ホームベーカリーで２日に１度１斤焼き、３枚づつ２日で食べる。スライスしたら翌日ぶん３枚は冷凍庫へ）１枚ぺろりと食べてくれる。
冬の、気温の低い間、バターが硬くて塗りにくかった。少し温めたり、温めすぎて溶けちゃったり、やたら面倒。その手間も省ける。
というわけで、底面の直径３０センチのフライパンを選んだのだった。
これなら家族ぶん３枚のトーストが一度に焼ける。
鉄のフライパンだと油っぽさがパンにつくが、テフロンのフライパンならそういうこともない。
また、生活用品選びの達人・石黒智子さんが、大きいと中のものが飛び散りにくいということを書いていたけど、なるほどその通りだった。
しかも鉄のフライパンで大きさを求めたら、きっと重たくて持て余したことだろう。
その点、アルミ製なので、大きさの割に扱いに困らない。
といっても、いわゆる「かえし」は無理だけど、まあテフロンのフライパンに不向きの、「高温で短時間火を通す」ような調理を求めることはあまりないとおもうし。
先日錦糸卵を焼いた。
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